El desperdicio alimentario desde la industria hortícola a nuestra nevera

El desperdicio alimentario y la poscosecha

Entre los hogares que desechan alimentos, el 66,6% desperdicia frutas, el 48,6% pan fresco y el 35,6% verduras. En Wakelet la redacción de ACTUAL FruVeg ha recogido en una collection / story sobre aspectos del desperdicio alimentario desde la industria hortícola a nuestra nevera.

Las estimaciones actuales de pérdidas de alimentos y la generación de residuos tiene un rango entre 194-389 kg por persona al año a escala global, y entre 158 a 298 kg por persona por año a escala europea.

Fitó adquiere el programa de mejora de judías de la Basin Seed Co

Semillas Fitó ha llegado recientemente a un acuerdo por el que ha adquirido el germoplasma y las variedades de judías desarrolladas para los mercados de EMEA (Europe, Oriente Medio y Africa) de la empresa norteamericana Basin Seed.

Con esta adquisición, Semillas Fitó ampliará significativamente su portafolio de judías siguiendo la estrategia comercial de crecimiento de esta división y a su vez ofreciendo productos de la máxima calidad.

Semillas Fitó continuará desarrollando, produciendo, comercializando y vendiendo estas variedades de judías en todo el mundo con el fin de abastecer al mercado de nuevas judías de alto valor añadido para toda la cadena alimentaria; desde productores y transformadores, a minoristas y consumidores.

Método contra la amenaza de la avispilla en el castaño

Imagen del portal InfoBierzo 

El VIII Encuentro Europeo de la Castaña celebrado en la Toscana italiana ha tenido como objetivo confirmar la efectividad de la metodología seguida en el país transalpino para superar la plaga de la avispilla, de hecho, investigadores y entomólogos italianos dan por superada  esta plaga en Italia.

Italia llegó a perder casi el 100% de la cosecha de castaña en los últimos años. La rápida y combinada respuesta del sector, investigadores y administraciones contribuyó a facilitar las sueltas de Torymus sinensis en los castañares (Castanea sativa) afectados.

Preocupación en la citricultura y olivar mediterráneos por los efectos de la bacteria Xylella fastidiosa

En la citricultura y en los olivos de Italia los efectos de la Xylella fastidiosa son devastadores

Portal Olivícola: continúa la búsqueda de soluciones
 para la Xylella fastidiosa

INFORMACION
En la comarca de la Marina Baixa en Valencia también han detectado Xylella fastidiosa. Desde principios de verano se sabe que la plaga denominada en Italia como la peste del olivo está también en la huerta de valenciana. Ferrán Gregori, de la Unió de Llauradors, explica que esta bacteria mortal afecta a toda clase de cultivos leñosos y plantas de jardín, naranjos, almendros, viñas, …, dice en VilaWeb

En la citricultura y en los olivos de Italia los efectos de la Xylella fastidiosa son devastadores.

Beatriz Sabater de la UPV, investigadora del Instituto de Biología Molecular y Celular de la UPV, Universitat Politècnica de València, explica que esta bacteria se divide cada 40 minutos. La Xylella fastidiosa es una bacteria, un microorganismo unicelular sin núcleo y se desarrolla de una forma autónoma. Para saltar de una planta a otra esta bacteria hace servir insectos vectores.

Una Ficha de "ayuda" de la Estación Experimental Las Palmerillas de la Fundación Cajamar sobre Xylella fastidiosa está disponible AQUÍ.

Las tendencias y los impulsores principales de los cambios hortofrutícolas en el horizonte 2025

Informe de tendencias "Fruchthandel 2025" Expectativas para el futuro del sector hortofrutícola  (I Parte)

DOCUMENTO
Visión del futuro hortofrutícola desde Fruitlogística y la revista Fruchthandel. Las grandes tendencias en la producción; los riesgos y oportunidades . ¿Quién no quiere echar un vistazo a la hortofruticultura actual? El informe de tendencias "Fruchthandel 2025" de la Fruit Logística, Berlín, marzo 2017, revela con qué perspectivas de futuro el sector hortofrutícola puede y debe contar.

 En el informe redactado por  Fruit Logística y la revista alemana Fruchthandel, ocupan el punto central cuestiones importantes de las actividades comerciales tales como: "¿qué grandes cambios prevén los expertos internacionales para el sector hortofrutícola?", "¿qué temas nos tendrán ocupados los próximos diez años?" y "¿qué innovaciones esperan los clientes?"

Retos en los invernaderos españoles

El sector hortícola de invernadero pasa necesariamente por dotar a las empresas de la última tecnología, adaptada a nuestras condiciones específicas de producción.

INFORMACION
En el ministerio de agricultura de los españoles  han celebrado una jornada para analizar los "principales retos de la horticultura española de invernadero”, en la que han participado expertos en innovación. El programa tuvo 2 análisis complementarios. Por una parte, la tecnología y manejo del cultivo en invernaderos, los retos y factores de éxito, con una visión desde orientaciones tecnológicas como las holandesas, el desarrollo de la horticultura intensiva de Marruecos y la visión desde España expuesta, por Jerónimo Pérez Parra, del IFA y Roberto García Torrente de Cajamar.

Por otra parte, el programa de la jornada invitaba a destacados actores económicos de la horticultura de Almería a explicar los retos y oportunidades del sector hortícola español. Intervinieron  Manuel Galdeano, presidente de Murgiverde y de Coexphal y productor de hortícolas, Jorge Brotons, presidente de FEPEX y de Bonnysa y productor de tomate, Andrés Góngora, responsable de la sectorial de FyH de COAG y productor de hortícolas, Francisco Vargas, responsable regional y nacional de ASAJA para el sector de frutas y hortalizas y productor de hortícolas, Roque García Simón, responsable de hortalizas intensivos de UPA y productor de hortícolas y, moderó el debate, Fernando Miranda, Director General de Producciones y Mercados Agrarios, MAPAMA.

Los fitosanitarios y la evaluación de AEPLA

Efectos socioeconómicos que una legislación basada en la peligrosidad de los productos fitosanitarios conlleva para la agricultura y el suministro agroalimentario europeos

Guía de recomendaciones
 para el diseño y fabricación
 de carretillas de pulverización
de fitosanitariosen invernaderos

INFORMACION
Según AEPLA las ventas de fitosanitarios en la agricultura española es de cerca a los 1.100 millones de euros. En la asociación se preguntan si Europa quiere ser un productor líder de alimentos, o si preferirá importarlos.

Las empresas fabricantes de fitosanitarios destinan de media el 11%  de su facturación a la I+D+i. Por ello, estas empresas necesitan una visión clara de los aspectos legislativos que atañan a su negocio. “Un principio activo nuevo puede tener una inversión de 250 millones de euros y un plazo de desarrollo de 10 año”    

En España en las empresas de fitosanitarios hay 1.500 empleos, y la actividad más regular para ellas es la industria hortícola, especialmente las frutas y hortalizas. La mitad de las empresas de fitosanitarios españolas son multinacionales.

Una Agenda para mis ferias y congresos

La AGENDA de HorticulturaBlog, el portal Poscosecha.com, Postharvest.biz, la Biblioteca de Horticultura y ACTUAL FruVeg

La Amsterdam Produce Show reúne comercio,
 foodservice y gastronomía.
 Un certamen celebrado también en Londres y Nueva York

INFOMERCIAL
A continuación se muestran una selección de ferias y congresos que se celebran próximamente referidas a la industria y conocimiento hortícolas. En este calendario mostrado a continuación no están todas las que son relevantes; es tan solo una muestra recordatorio para nuestros usuarios de algunas de las publicadas en los cientos de eventos de la AGENDA del portal Poscosecha.com, Postharvest.biz, la Biblioteca de Horticultura, ACTUAL FruVeg y éste HorticulturaBlog.

Actualmente en la AGENDA colaboran todas las publicaciones on-line indicadas y ahora hemos incorporado una funcionalidad muy fácil de utilizar de “incluya un evento” en el cual los usuarios de ferias, congresos, cursos y otros tipos de encuentros profesionales pueden utilizarlo para enlazar sus informaciones, con tiempo suficiente para convocar a la participación. Busca tu evento y si no está, y desea agregarlo, haga CLIK AQUÍ, dice el enlace de la Agenda en la parte baja de la página.

Hay tendencias de consumo de alimentos que señalan preferencias para experimentar dietas con más fruta y hortalizas

• En 2016 se produjeron en todo el mundo más de dos mil millones de toneladas de frutas y verduras
• La feria líder mundial del comercio hortofrutícola, la FruitLogística de Berlín ya tiene 25 años.  En Estados Unidos la PMA ha cumplido su 60 aniversario y este año celebra su Fresh Summit Convention Orleans

INFORMACION
El mercado hortofrutícola mundial
Según las cifras publicadas recientemente de la sociedad Agrarmarkt Informations- Gesellschaft mbh, AMI, Bonn, el año pasado la producción hortofrutícola en el mundo era de cerca de 1,23 millones de toneladas de hortalizas y unos 800 mil millones de toneladas de fruta.  El comercio entre países mueve en el apartado de frutas y verduras en fresco un 10% de la producción mundial de frutas y casi un 4% de la producción mundial de verduras.

Las cosechas de frutas en la UE alcanza los 38,2 millones de toneladas, y las verduras  63,5. Europa y Alemania en particular son los grandes compradores de frutas y verduras. Según las apreciaciones de la AMI y la Oficina Federal de Estadística, en 2016 la cosecha de frutas se cifra en Alemania en 1,32 millones de toneladas y las verduras  3,5.

Instalación y funcionamiento del sistema de riego por pulsos, en cultivo de cebollas

• El programa territorial de INIA Rayentué en Chile realizó un "día de campo" para divulgar el riego por pulsos en cebollas
• El riego por pulsos permite disminuir el uso de mano de obra, ya que por ser un sistema sencillo y automático, se estima que una persona puede regar hasta 120 hectáreas y, hace más eficiente el uso del recurso hídrico

DIVULGACION
Con el fin de mostrar la instalación y el funcionamiento del sistema de riego por pulsos, en cultivo de cebollas, a principios de 2017, se realizó en el predio del agricultor Fernando Jiménez, en la comuna de Quinta de Tilcoco, un día de campo en el que participaron agricultores, ejecutivos y extensionistas de INDAP, estos últimos forman parte de los Grupos de Transferencia Tecnológica, GTT de las áreas de San Vicente y Rengo, que INIA Rayentué, Chile coordina a través del Programa Territorial.

Estudian el uso en agricultura de nuevos bioplásticos activos para aumentar el rendimiento de los cultivos

• En los bioplásticos la incorporación de componentes activos como antimicrobianos, antifúngicos o fertilizantes, tendrían un valor añadido que podría compensar su mayor precio

Imagen de BioTELO Agri

INFORMACION
Investigadores de la Universitat Politècnica de València, UPV pertenecientes al Instituto de Ingeniería de Alimentos para el Desarrollo, IUIAD, lideran un proyecto europeo cuyo objetivo es analizar el uso en agricultura de nuevos plásticos biodegradables con componentes activos que permitan un crecimiento óptimo de los cultivos y los haga más competitivos en el mercado.

El proyecto está financiado por Climate-KIC, la principal iniciativa a nivel europeo contra el cambio climático, y en él participan también la Universitat de València, Anecoop, Nurel y las asociaciones de agricultores AVA-ASAJA y la Unió de Llauradors i Ramaders.

Según explican desde el IUIAD de la UPV, la utilización de plásticos acolchados convencionales, obtenidos a partir de derivados del petróleo, en agricultura representa una forma efectiva, aunque poco sostenible, de mejorar el rendimiento de los cultivos en todo el mundo. Estos plásticos tienen la capacidad de reducir la evaporación del agua, de controlar el crecimiento de malas hierbas y de prevenir el contacto directo de los cultivos con el suelo.

Nuevos reglamentos para los fertilizantes en la UE

INFORMACION
La Comisión Europea ha publicado la propuesta de un nuevo Reglamento de Fertilizantes que llevarán el marcado CE y que será aplicable a partir del 1 de enero de 2018. El sector de la industria europea de agronutrientes celebra esta iniciativa fundamentada en el libre comercio en la Unión. Victoria Cadahía, directora técnica de la asociación española de fabricantes de agronutrientes , AEFA, explica en el site de la organización, el futuro de este tipo de reglamentos para los fabricantes de agronutrientes y sus usuarios.

De Agronews de Castilla y León

Los planes de la papayas en invernaderos de Almería y Valencia

Crean la marca “papayal”, papayas de Almería, y, en la Comunidad Valenciana aparecen nuevos productores 

Las semillas de papaya son muy saludables

INFORMACION
Los Semilleros Vitalplant y la Universidad de Almería, aparecen como impulsores de un proyecto de investigación para estandarizar el proceso de sexado prematuro de la papaya.Semilleros Vitalplant conoció el cultivo de papaya por casualidad durante una visita a la finca de un agricultor autodidacta y vio la oportunidad de introducir en Almería un cultivo alternativo y con grandes expectativas comerciales.

Desde Vitalplant se buscó el asesoramiento científico de Francisco Camacho, catedrático de Producción Vegetal de la Universidad de Almería (UAL) y responsable del grupo de investigación AGR-200 (producción vegetal en sistemas mediterráneos). Aunque la investigación no ha concluido y está previsto dar a conocer sus resultados definitivos sobre manejo agronómico y rentabilidad en enero de 2018, los primeros avances han sido tan positivos que en Almería hay unas 40 hectáreas de invernadero dedicadas a la producción de papaya.

Mejorar la calidad es testar la calidad

• Mejorar la calidad en el comercio minorista de frutas y verduras no es una opción, sino una obligación. (II)
• La importancia de las nuevas tecnologías agroalimentarias en la UE (I)

Aplicaciones de sensores en la poscosecha
para determinar calidades de la fruta.
 Imagen de la Universidad de Wageningen 

INFORMACION
Una información sobre innovaciones agrícolas inducía a determinar las innovaciones hortofrutícolas que ya están aquí. En esta información anterior de HorticulturaBlog se mostraban 6 innovaciones que se utilizan en la moderna industria hortícola. A continuación, se citan aspectos innovadores y relevantes de la actual cadena de suministro en frutas y verduras: mejorar la calidad es testar la calidad, se decía en un artículo sobre tendencias en poscosecha: la investigación en la poscosecha, ¿de qué se está ocupando?.

Las innovaciones de la hortofruticultura citadas anteriormente por HorticulturaBlog se referían a 1)preparación de suelos;  2) automatización de siembra y trasplantes y la economía compartida, alquilar maquinaria a "los otros" agricultores; 3) los plásticos inteligentes; 4) fertirrigación automática y controles climáticos; 5) lucha biológica contra plagas y control integrado para la sanidad de los vegetales, y, 6) conocimiento y diversificación en especies y variedades.

Las innovaciones hortofrutícolas que están aquí

• La importancia de las nuevas tecnologías agrarias en la UE (I)

INFORMACION
David del Pino me envió un “twit” con enlace a las nuevas tendencias en la agricultura. Se trataba de un artículo reproducido por la huerta digital  sobre un estudio de AgFunder y señalaban estás: 1) sensores, big data y software de gestión, 2) tractores autónomos, 3) biotecnología, 4) economía compartida, 5) huertos verticales, 6) agricultura y ganadería “cellular”, 7) los satélites y la agricultura de precisión, 8) los inputs y una agricultura natural, 9) el e: comerce agroalimentario y la trazabilidad.

Las innovaciones agrícolas que llamaron la atención a David Del Pino, en un post anterior a éste, me inducían a determinar ¿cuáles son las innovaciones hortofrutícolas que ya están aquí? En esta información de HorticulturaBlog recogemos 6 innovaciones de actualidad y ciertas tendencias que se utilizan en la moderna industria hortícola. En un siguiente post, los usuarios de este weblog encontrarán otros 4 aspectos innovadores de la actual cadena de suministro: mejorar la calidad es testar la calidad.

El tractor autónomo de CNH Industrial, ¿será para una agricultura sin agricultores?

Premios académicos para las ciencias de la Horticultura en la UPV

Información explicativa
 de la convocatoria de los Premios
 del Aula de Comunicación
en Horticultura de la UPV 

La Universidad Politècnica de València concederá galardones a premios fin de carrera y máster relacionados con el ámbito de la Horticultura y la Poscosecha, sobre la base de la bioeconomía y de una Horticultura ética, sostenible

INFORMACION
Entre las actividades de las iniciativas universidad y empresa cada inicio de cursos académicos aparecen convocatorias de premios. La UPV, Universitat Politècnica de València anuncia I Edición del premio para Trabajos Fin de Grado/Máster del Aula de Comunicación en Horticultura, para resaltar aquellos trabajos de especial relevancia en el ámbito de la Horticultura y la Poscosecha, sobre la base de la Bioeconomía y de una Horticultura ética, sostenible y de circuitos cortos orientados a la Comunidad Valenciana.

Estos premios convocados por el Aula de Comunicación en Horticultura de la UPV tienen una dotación de 2.400 euros.

Optimización de recursos hídricos y riego inteligente

• El documento IDI Agua y el proyecto Opiris

INFORMACION
En agrointeligencia un blog del grupo Hispatec, un medio próximo a las secciones de estudios de los de la organización financiera Cajamar publican un resumen  del estado actual de la innovación hídrica agroalimentaria marcada por la creación de tecnología de apoyo en la toma de decisiones.

Explican en uno de los documentos recientes que  el riego por goteo  posibilitó una agricultura más eficiente y económica a través del ahorro en el uso del agua de entre un 50-60% respecto a los sistemas tradicionales. Aplicar, de manera localizada, caudales pequeños y frecuentes a baja presión de manera controlada, permite regular la cantidad de fertilizantes diluidos en la solución, esto significa aumentar las producciones mundiales de alimentos con caudales menores de agua y costes de manejo.

El IRTA está en el proyecto EUCLID para desarrollar nuevos métodos de gestión integral de plagas para mejorar el intercambio de productos agrícolas entre China y la UE

• Científicos europeos y chinos trabajan para hacer más sostenible el control de plagas, es el proyecto EUCLID

INFORMACION
El proyecto EUCLID desarrollará nuevos métodos de gestión integral de plagas para mejorar el intercambio de productos agrícolas entre las dos regiones. El IRTA es una de las 18 organizaciones que forman parte de EUCLID

La reducción del uso de fitosanitarios es una de las preocupaciones de la agricultura, a causa de los efectos perjudiciales de los productos químicos sobre el medio ambiente, la salud del consumidor y los trabajadores del campo.

Una de las plagas que se combaten en el proyecto EUCLID es la mosca blanca (Besimia tabaci). Foto: IRTA

Éxito en el control de Xylella fastidiosa en cítricos en Brasil

INFORMACION
Los esfuerzos en investigación realizados durante los últimos 20 años en San Pablo, Brasil, para combatir la clorosis variegada de los cítricos (CVC) o "amarelinho", una enfermedad que ataca a las naranjas, causada por la bacteria Xylella fastidiosa, resultaron en una reducción del número de fincas afectadas por la plaga en el Estado y en el Triángulo Minero de 45.58% en 2008 a 3,02% este año.

El conocimiento generado en el combate de CVC, por medio de proyectos apropiados de diferentes institutos de investigación, ha sido fundamental para afrontar ahora una enfermedad mucho más letal para los cítricos, el greening o HLB, detectado en Brasil en 2004, que está presente en un 17% de los naranjales del Estado de Sao Paulo.

En unos campos zaragozanos, donde se cultivará tomate, pimiento y pepino se ensayan otros plásticos biodegradables: el proyecto Multibiosol

Aitiip Centro Tecnológico desarrolla un novedoso mulching, en el proyecto Life+, el Multibiosol

INFORMACION
El mulching es una técnica agrícola consistente en instalar films de plástico sobre la tierra. Posteriormente se le realiza un pequeño agujero donde se planta el cultivo. Gracias a esta capa de film entre la tierra y la atmósfera se evita la pérdida de agua y el crecimiento de malas hierbas. Supone pues un evidente ahorro en agua y en herbicidas.

No obstante, el mulching de plástico tiene  inconvenientes, en primer lugar su reciclabilidad y en segundo lugar el trabajo añadido de eliminarlo.

El proyecto Multibiosol
En el marco del proyecto Life+ Multibiosol, coordinado por Aitiip Centro Tecnológico, se quiere afrontar este reto tecnológico y ecológico, desarrollando un film biobasado, biodegradable y que además mejore las propiedades del suelo.