Cómetela !!! …

Noticias 5 al Día:
- Controvertida campaña de 5 al Día para la promoción del consumo de frutas y verduras, en España
- La declaración de Santa Fe, en Argentina

INFORMACION
Recientemente la gente de 5 al Día en España celebra sus nuevas actividades de caracter social para la promoción del consumo de frutas y hortalizas. Algunas de sus acciones son una campaña titulada "cómetela ... " enmarcada en el día mundial de las frutas y verduras, y, otras de estas acciones se realizaron en la participación a la feria Fruit Attraction. Estas acciones son presentadas con apoyos del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medioambiente de España.

"Una asociación usa a una mujer desnuda para promocionar la fruta"; informaban algunos medios informativos españoles serios sobre las acciones de promoción del 5 al Día en Fruit Attraction, mientras por otra parte, en las redes sociales también interesaba el debate sobre la particular forma de crear los conceptos promocionales.

Las aplicaciones de las HACCP

INFORMACION
Los principios de los sistemas de gestión para la horticultura actual

Antes de la aplicación del sistema de análisis de riesgos y de los puntos críticos de control (HACCP) a cualquier sector de la cadena alimentaria, es necesario que se cuente con programas, como buenas prácticas de higiene, conforme a los Principios Generales de Higiene de los Alimentos de cada pais mediante Códigos de Prácticas pertinentes, y requisitos apropiados en materia de inocuidad de los alimentos, que establezcan las normas que correspondan para cada caso. Estos programas previos necesarios para el sistema de HACCP, incluída la capacitación, deben estar firmemente establecidos y en pleno funcionamiento, y haberse verificado adecuadamente para facilitar la aplicación eficaz de dicho sistema.

Según el Dr Reginaldo Báez del Centro de investigación y desarrollo de México la aplicación de los principios de HACCP consta de las siguientes operaciones que se  identifican en la secuencia lógica de 12 pasos

Las tendencias de tecnologías poscosecha para la horticultura moderna

CRONICA
La investigación en la poscosecha, ¿de qué se está ocupando?
Crónica de una conferencia de Adel Kader de la Universidad de Davis, California; en Mendoza, Argentina 

A la poscosecha lo que le interesa es reducir las pérdidas que se producen en la distribución de frutas, hortalizas y flores desde los campos de los productores hasta la nevera de los consumidores. El compromiso es mejorar la calidad durante toda la cadena de suministro. Se necesita información sobre dónde están las pérdidas. Hay que investigar, dice Adel Kader a un grupo de científicos y docentes reunidos en las VI Jornadas Argentinas de Biología y Tecnología de Poscosecha de Mendoza.
En el USDA estudian la venta producto a producto en el canal minorista para conocer qué es lo que descarta el minorista o tira el consumidor en su casa.
Más de una tercera parte de las hortalizas en el mundo se tiran, ¿en qué aspectos de la poscosecha se estan ocupando actualmente los investigadores? A continuación se citan acciones y titulares de los que se ocupa esta ciencia de la horticultura moderna.

Viajar y conocer horticultores argentinos en Almería

CRONICA
En Argentina el tomate es la hortaliza con mayor consumo. Almería es la mayor región europea de producción de tomates cultivados en invernadero.

Para conseguir un híbrido de una variedad de fruta o hortaliza que tenga grandes prestaciones para el cultivador y para los consumidores se precisa seleccionar varias generaciones de plantas y actualmente con la biotecnología el proceso se acelera. Un grupo de agricultores argentinos estuvo recientemente en la empresa Semillas Fitó de Barcelona, España. Una jornada la dedicaron a la visita a los laboratorios de investigación de nuevas plantas en Cabrera de Mar,  otro de los dias, a conocer los ensayos de nuevas variedades en Almería en la finca de investigación de Fitó y una tercera a recorrer explotaciones hortícolas en Almería, semilleros y plantaciones de tomates, pimiento y berengena.

Grupo de horticultores argentino en un invernadero del Campo de Nijar, España

Ricardo Pochettiono con un racimo

 de tomate Bigram