Situación actual del cultivo de fresas en Italia (I)

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CRONICA

Hay una contracción del cultivo de fresas en Calabria, se trataría de un 20% de las plantaciones, en Sicilia es del 5% y la Campania, la principal región italiana productora de fresas tan solo pierde el 1% de su superficie cultivada de esta fruta. Por el contrario, la Basilicata este año ha crecido un 9% en sus plantaciones de fresas en comparación con el pasado 2014.

En la Emila Romagna tambien hay menos plantaciones que el año pasado, un 6%, y tan solo en la provincia de Bolzana el descenso fué del 12%; en Trento, hubo un 5% menos de plantaciones. En el Piemonte la tendencia es a la inversa con un incremento de las plantaciones del 13%

Crecen los cultivadores de fresas en el Piamonte
y Basilicata

A nivel varietal es interesante observar que en la regiones del Sur, fresas tempranas de primavera, hay cierta concentración en cuanto a las variedades plantadas, en Basilicata casi el 80% de las planciones son de la var Candonga, mientras que en Campania, la var Sabrina es la preferida por el 60% de los productores. En cambio en las regiones del norte italianas la dispersión de variedades utilizadas por los freseros es muy grande, quizás, demasiado grande.

En marzo del 2015 el CSO informaba de una espiral de optimismo entre los productores de fresa italianos. Según un estudio de esta misma organización, mientras baja la superficie de fresas plantadas en las regiones italianas, la demanda de esta fruta crece, y según el estudio, uno de las causas era la mayor calidad de la fruta debida a las variedades mayoritariamente utilizadas en primavera

En Italia se amplia el calendario del comercio de fresas, y la excelencia en las nuevas variedades vislumbra un calendario que en la primavera era optimista. Este año en Italia con cerca de 3.570 hectáreas plantadas de fresas el panorama es el de 2011 y el 83% de las plantaciones están en con cultivos protegidos, con pequeños y grandes túneles invernadero cubiertos con plásticos, tan solo un 17% de las fresas cultivadas en Italia están al aire libre.,

En un “convegno” organizado por el Macfrut se presentó la” III Monografía della Fragole” que comprende la descripción de 71 variedades de fresas. El año 1996 se registraban en Italia 21 nuevas variedades, eran demasiadas para evaluar sus características, decían los productores; en 2014 se ha registrado 52 variedades.

Durante el convegno del Macfrut se mostró el mapa de los 24 campos experimentales en dónde se ensayan actulamnete 350 variedades, con una selección de 30 cultivares susceptibles de emplarse con éxito entre los cultivadores.

El profesor Della Casa, invitado al convegno, explica que el consumo de berries marca tendencia en el consumo de fruta en la mayoría de países europeos, es decir hay un estímulo continuo para las producciones de fresas, sin embargo, la investigación y desarrollo de las tecnologías hortícolas de campo, incluídos los ensayos en nuevas variedades, servirán de bien poco, sin unos buenos análisis de las costumbres y necesidades de los consumidores, y, a la vez, con actuaciones en buenas prácticas comerciales y de marketing para hacer sostibles las miles de hectáreas plantadas aún en Italia.

En Italia se están reorganizando las regiones tradicionales en los cultivos de fresa. Las superficies de cultivos de fresa ya no crecen. Ahora ya no siempre los cultivos tempranos son más rentables

Hoy, las fresas, son una categoría. En las tiendas italianas, las fresas están rompiendo la estacionalidad. Incluso conviene fragmentar la oferta, piensan algunos productores. ¿Cómo hacer una segmentación en la categoría fresa? Comunicarse con los clientes en las tiendas, dicen los expertos de marketing alimentario. ¿Qué decir? Habría que saberlo, y el cómo decirlo. ¿Porqué los jubilados ingleses quieren comprar solo fresas del Reino Unido? ¿Porqué la mayoría de horticultores italianos en tantos y tantos meses se conforman en vender a 0,99 €, un kilo de fresa? Atentos

Continuará

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