¿Norma o la motivación?... son complementarias

Una de las conclusiones más frecuentes en estudios vinculados a la fertilización es la aplicación excesiva. La ciencia agronómica dispone de conocimientos en abundancia al respecto

OPINIÓN
Al "empoderamiento" (qué palabro...) de la gente, es decir, que la opinión del ciudadano de a pie cuente más, se le atribuyen cambios de opinión célebres de políticos, como es el apoyo final de Obama al matrimonio homosexual, habiendo sido antes crítico con él. Y en este factor se basan las esperanzas de que finalmente Trump entienda que el calentamiento global es un hecho científico y no manipulación de verdes románticos antisistema.

Las "buenas prácticas en fertilización" son necesarias

Hace poco asistimos a una de las varias presentaciones que se están haciendo a lo largo de la geografía española del fantástico  proyecto europeo Fertinnova. El adjetivo va por su amplitud, poquísimo tiempo de ejecución, resultados obtenidos -una panorámica de tecnología utilizada en riego y fertilización en Europa- y desafíos para su mejora- y la difusión que están haciendo de los resultados (VER AQUÍ la Biblia de la Fertirrigacion).

Aumentan los ciclos de producción de hortalizas en Almería

Análisis de la campaña hortofrutícola de Almería. Campaña 2017/2018

Imagen de Edward Burtinky

La principal característica de la campaña hortofrutícola de Almería 2017-18 fué el deterioro de los precios de las hortalizas, el enfriamiento de la economía de la Unión Europea y un consumo de frutas y hortalizas en los hogares españoles aún estancado en volumen por efecto de la crisis económica de este decenio, mientras los precios medios de las verduras han aumentado.

Al comparar esta campaña con la mejor de todos los tiempos,2016-17, la mayor parte de las variaciones resultan negativas, pero si la  observamos  con cierta perspectiva temporal,  debemos  calificarla como buena, asegura el documento presentado por Cajamar del Análisis de la campaña hortofrutícola de Almería. Campaña 2017/2018

Cómo evoluciona la alimentación en fresco

CONCEPTOS
El director de estrategia de Mercabarna, Pablo Vilanova, intervino en la Fruit Attraction de este año con una presentación sobre “las claves del nuevo consumidor de productos frescos en Europa”. Las 8 tendencias relevantes en el futuro de la agroalimentación en fresco las explica el weblog de alimentación saludable ACTUAL FruVeg.

Estas son las 8 tendencias del futuro de la agroalimentación en fresco descritas en ACTUAL FruVeg
- crece el número de consumidores;
- hay más seniors; en los hogares hay gente sola y las familias son poco numerosas;
- la tecnología está por todas partes, somos gente hiperconectada;
- la gente tiene más dinero disponible;
- nos falta tiempo para todo y muy especialmente para cocinar;
- al elegir los ingredientes de la comida, los consumidores en alimentación manifiestan preferencias por los aspectos saludables, los superalimentos están de moda ,
 - y, ahora con ciudadanos valorando la sostenibilidad las marcas locales crecen rápidamente
(...)

Los productores europeos de hortalizas en invernadero se preguntan ¿cómo estar al día?

Unos pocos grandes actores de invernaderos europeos, probablemente con la ayuda de inversores, se consolidarán aún más siendo empresas, con grandes marcas. Esta es una visión del porvenir desde el Rabobank holandés

¿Qué ocurrirá con la aparición de nuevas estructuras empresariales en la hortofruticultura comestible europea?

OPINION. Una organización fuerte es fundamental para adaptarse a la evolución de la cadena de suministro y a los hábitos de los compradores de alimentos y hacer frente a la competencia. La horticultura europea de invernaderos es extremadamente diversa, está formada  por más de 100.000 pequeñas empresas, principalmente de propiedad familiar.

Para las empresas individuales, es difícil influir en los factores clave de la distribución de alimentos, también es difícil controlar la extensión de las plantaciones, los efectos de la climatología en "mi región", y los costes de salarios o la energía. No obstante, los productores no tienen porque "esperar y observar", opinaba Cindy Van Rijswick, el año pasado en las páginas de Eurofruit. Los productores hortícolas modernos en un futuro próximo podrán cambiar sus modelos de empresas y relacionarse de nuevas maneras con la cadena de valor alimentaria.

¿Cómo ayudará la futura PAC a los agricultores de la UE después 2020?

Comisión Europea: el futuro de la alimentación y la agricultura en la UE después 2020

INFORMACIÓN
¿Cómo ayudará la futura PAC a los agricultores a proteger el medioambiente? Como base, los agricultores que reciban apoyo de ingresos del CAP deberán aplicar diversas prácticas favorables al medio ambiente y al clima. Los Estados miembros determinarán los detalles de estos, de acuerdo con la necesidad de cumplir los objetivos de la UE, pero también teniendo en cuenta las circunstancias nacionales, regionales y locales. El sistema se basará en las fortalezas actualmente observadas en la PAC, pero implicará reglas menos complejas y la legislación de la UE.

Economía circular en la horticultura intensiva

Día de Holanda 2017 en Almería

Imagen del blog EcVerde

INFORMACION
Además de cumplir con la demanda de alimentos de las personas aparecerán otras oportunidades en una industria como la hortícultura intensiva -invernaderos-. Ahora los consumidores demandan sosteniblidad a la industria de los productores, y éstos miran hacia la economía circular para encontrar otras ideas de financiación para las modernas actividades económicas de la horticultura

El gobierno holandés, explicaron expertos del mismo en el Día de Holanda celebrado en octubre 2017 en Almería tiene un programa integral para su horticultura del 2050 basado en desarrollos innovadores para asegurar la sostenibilidad de la industria, modernizar los hábitos de los consumidores y la financiación de los proyectos mejor orientados al futuro.

Las claves de un programa integral de una economía circular en la industria hortícola están en encontrar cuáles son estos procesos innovadores, sobre todo en conocimientos de moléculas químicas, packaging, los suplementos dietéticos de las plantas, la sanidad vegetal, la relación entre productores con los supermercados y  nuevos formatos de comercio; y la investigación junto con los farmacéuticos.

Las grandes tendencias en la producción hortofrutícola, riesgos y oportunidades

Parte 2 del informe de tendencias "comercio hortofrutícola 2025" de la Fruit Logística y Fruchthandel

DOCUMENTO
"Producción" hortofrutícola con métodos de cultivo del futuro. Crecimiento de la población, ciudades más grandes, conciencia de la importancia de la salud - todos esos temas son cuestiones que la agricultura empieza a tener en cuenta. Hasta 2050 la población mundial deberá crecer hasta alcanzar los 9,7 mil millones. Entretanto, ¿cómo toda esa gente podrá será alimentada con los métodos de cultivo convencionales? En la Parte 2 del informe de tendencias "comercio hortofrutícola 2025" de la Fruit Logística se dan respuestas a esa cuestión.

Para ir al encuentro de los desafíos que presenta el futuro tendrán que modificarse los métodos de cultivo convencionales. Los temas tratados en esta parte del informe son el big data, la horticultura de  precision, el vertical farming, la automatización en la agricultura. Esta parte 2 del informe de tendencias describe las nuevas tecnologías aclara los puntos concernientes a las oportunidades y riesgos.

Las tendencias y los impulsores principales de los cambios hortofrutícolas en el horizonte 2025

Informe de tendencias "Fruchthandel 2025" Expectativas para el futuro del sector hortofrutícola  (I Parte)

DOCUMENTO
Visión del futuro hortofrutícola desde Fruitlogística y la revista Fruchthandel. Las grandes tendencias en la producción; los riesgos y oportunidades . ¿Quién no quiere echar un vistazo a la hortofruticultura actual? El informe de tendencias "Fruchthandel 2025" de la Fruit Logística, Berlín, marzo 2017, revela con qué perspectivas de futuro el sector hortofrutícola puede y debe contar.

 En el informe redactado por  Fruit Logística y la revista alemana Fruchthandel, ocupan el punto central cuestiones importantes de las actividades comerciales tales como: "¿qué grandes cambios prevén los expertos internacionales para el sector hortofrutícola?", "¿qué temas nos tendrán ocupados los próximos diez años?" y "¿qué innovaciones esperan los clientes?"

Escenarios agroalimentarios para 2025: el encanto de las palabras

• Nombres ligados a la horticultura

Sugestivo diseño de una
jornada profesional en Zaragoza

COMENTARIO
El vicepresidente de Agropress, Jesús Domingo, en el blog de “l’associació de periodistes i escriptors agraris de Catalunya”, comenta una información de agrodigital que hace referencia a cómo será la agricultura en el futuro próximo. Ambos medios resaltan la importancia de un estudio presentado en Francia y elaborado por el Consejo General de la Agricultura y la Alimentación, que es un órgano asesor del Ministerio francés de Agricultura, en dónde se presentan cuatro posibles escenarios de las explotaciones agrícolas en 2015, a las que van a tender las actuales actividades agroalimentarias en la UE

Si, pero No … sobre la diversidad de los pimientos en las tiendas

• ¿Qué les pasa a las fruterías? ¿Les interesa la diversidad de verduras a los prescriptores alimentarios actuales: cocineros o a gastrónomos?

INFO's sobre pimientos
Cada verano la Fundación Cajamar en su finca de experiencias en Paiporta de Valencia realiza una exposición de “variedades de hortalizas” en la que participan empresas como Syngenta, Rijk Zwaan, Fitó, Akira Seeds, Vilmorin, Sakata y otras, así como semilleros locales que aportan tipos de fruto conservados por los propios agricultores de la zona.
(Centro de Experiencias de la Fundación Cajamar en Paiporta Valencia, información HorticulturaBlog, Agosto, 2015)

Este año la exposición de pimientos era especialmente diversa y atractiva, en colores y formas de frutos. Diría que en la exposición tienen varias decenas de tipos de frutos cuyo origen son muchas más que decenas en variedades. de las muestras expuestas este redactor de HorticulturaBlog se llevó a casa algunos frutos, todos distintos. Hice mi propia cata. Predominan los frutos con sabores dulces, algunos son muy crujientes, muy pocos son picantes, y de los que tienen esta característica, el grado es muy distinto. Encontré características de fruta y sabores muy variados.

Otra vez los precios veraniegos hacen sus recortes en frutas y verduras

• Una organización agraria dice que los “brokers” europeos hunden los precios de frutas y verduras españolas,  ¿porqué se lo permiten? ¿que debe tener el legislador en contra de los productores de frutas y verduras?
• ¿conocen los productores hortofrutícolas en qué y cómo comunicarse con los consumidores?

COMENTARIO
Los agricultores acusan directamente a los ‘brokers’ del hundimiento de los precios de las frutas y hortalizas en los mercados agrarios internacionales y particularmente en los europeos. Productos de gran consumo como el tomate, el melón o la sandía pierden la mitad de su precio debido a presiones especulativas, según la acusación que ha realizado Coag, en Julio de este año en España

Creen que se trata de “maniobras especulativas". En los últimos tiempos los bajos precios casi siempre son culpa del veto ruso a la importación de alimentos procedentes de la UE. En España. el melón, durante la temporada de verano, el precio no supera los 0,17 €/kg. Algunos creen que “es intolerable que un puñado de grandes operadores utilicen de forma torticera y especulativa el veto ruso para hacer el agosto a costa del bolsillo de los agricultores” dice Andrés Góngora de la Coag. En La Mancha melones y sandías aún tienen precios más bajos.

Alimentar a todos … y el negocio de la horticultura

• El papel de la horticultura en la moderna alimentación y en el paisaje urbano

COMENTARIO
¿Qué es innovador en agroalimentación? ¿Quién vivirá en los municipios rurales en los próximos decenios? ¿El éxodo rural continuará? En los últimos 50 años, 800 millones de personas emigraron del campo a la ciudad. Según un artículo de T. Ferrer sobre ¿quién arará la tierra? en el periódico El Pais, los expertos creen que debe hacerse más atractiva la vida en los municipios rurales.

El nuevo alcalde de Zaragoza, Pedro Santisteve, dice que “es tiempo de cerrar la ciudad, de no extenderla”. Hay urbanistas que proponen crear un nuevo “paisaje” en las ciudades. Se cree que cabe “recoser” los perímetros de polígonos industriales y naturalizar sus paisajes. También, recomponer los desastres y fallidos proyectos de expansión urbanística  y crear “corredores verdes y boscosos” solo para viandantes, bicicletas y transportes públicos cien por cien ecológicos, que se enlacen con los centros urbanos. Este “recoser urbanístico” es una parte de la nueva economía deseable para muchos. Algunos quieren hacer la nueva economía con empresas locales, incluso los equipamientos más novedosos. Involucrar a las universidades en el desarrollo local, proponen.

España se mira su propio atractivo en las actividades de alimentación y bebidas

• Estados Unidos, China y Alemania siguen ocupando el top 3 de los mercados con mayor interés
• Una mirada al comercio de aceite de oliva, vino y patatas

COMENTARIO
España sube 3 puestos en atractivo en el sector de alimentación y bebidas. Se sitúa en el top ten como país exportador en vino y fruta (3º), en grasas y aceites (5º), y en carne y pescado (6º).

Parece ser que los españoles creen que mejoran su atractivo en el sector de alimentación y bebidas. Suben tres puestos (del 16 al 13) por el aumento de las exportaciones, las importaciones, el marco legal, el PIB per cápita y el gasto en consumo en alimentación y bebidas, que aumentó el 3% en 2014, según informaciones del IESE.

La marca City Fresh, ... ¿para qué?

• Dennis Wilmeth en un debate sobre Ciudades Sostenibles

MARKETING
"Innovación social"
City Fresh, es una marca y un nuevo concepto. Es una marca, con la denominación de la ciudad donde se cultiva y con la fecha de la recolección que aparece destacada en el envase del alimento, pensemos en Chicago Fresh, o Barcelona Fresh, ... si así les gusta.

Los creadores de la iniciativa explican que habrá que consensuar las reglas para que la marca tenga valor para los productores de los alimentos, para la ciudad que les preste su nombre, y claro está, para los clientes, los consumidores. No debe haber pesticidas o herbicidas, proponen algunos, u otra alternativa más real y fácilmente certificable de “residuos cero”.

Dicen que nada de nada con los Organismos Genéticamente Modificados, OGM, ¿o, si? Parece que para la marca lo importante es que sea honrada y además lo parezca. En estas ciudades los horticultores se comprometerán mediante reglamentos con estándares para minimizar los consumos de agua durante los cultivos y los nutrientes que se utilicen serán aprobados por la comunidad de usuarios de la norma.

Instan al consumidor a comprar patata nueva española para salvar al sector

• La superficie sembrada a nivel nacional ha caído de 257.000 a 70.000 hectáreas en 20 años

COMENTARIO
La organización agraria española Asaja, desde Córdoba informa que animará a los consumidores españoles a consumir “patata nueva”, es decir, “fresca o no conservada”. ¿Cómo van a hacerlo?

Parece ser que sus intenciones son consecuencia de la situación que viene sufriendo este cultivo entre los productores españoles en los últimos años, que han pasado de 257.000 a 70.000 hectáreas en 20 años. En concreto en Andalucía, de unas 23.500 hectáreas a 10.000 hectáreas en este período de tiempo.

En las fresas la precocidad ya no es todo (1)

COMENTARIO
En España, Huelva, se acaba la campaña de la fresa. Los productores no están felices. Hay quienes creen que los resultados son muy malos.

Cuentan de una población fresera italiana que los compradores alemanes se reunían a principio de la campaña en un establecimiento de hostelería donde acudían las organizaciones de productores para hacerles ofertas de las fresas más tempranas. Los productores durante las primeras semanas de fresas extratempranas pedían precios altos y los agentes de los supermercados alemanes no compraban ni una cesta. Los mayoristas y consumidores italianos, sí aceptaban los precios altos por las fresas tempranas ...

Los diez países mediterráneos que componen el “diálogo 5+5” tienen entre ellos un comercio superior a 90.000 millones de euros

• ¡ Hace falta una estrategia Mediterránea !

COMENTARIO
Jaime Haddad, ex subsecretario Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, en España dijo a finales de 2013 que la cooperación entre los sectores agroalimentarios del Mediterráneo Occidental, que se incorpora a la iniciada durante los últimos años en materia de medio ambiente, turismo, educación, migraciones o transporte, “redundará en una mejora de las condiciones de vida de las personas que viven en el medio rural”, en el grupo de países denominados como 5+5.   Esta información, referida al debate euromediterráneo,  quiere ser un resumen de aquello que se cuenta como declaración de intenciones en los encuentros de diálogo 5+5 sobre agricultura y seguridad alimentaria, para estos países. El último de estos encuentros se celebró en Argel, en diciembre, 2013.

El diálogo 5+5 y los acuerdos del CIHEAM, sobre la seguridad alimentaria en el Mediterráneo celebran ahora otro debate en el marco del MEDFEL, 2014 de Perpignan, el martes 13 de mayo. Seguramente durante el mismo se retomará este “diálogo” que está recogido en la “declaración de Argel”

El diálogo 5+5 surgido de la declaración de Roma como marco de cooperación entre dos áreas de integración regional como son la Unión Europea y la Unión del Magreb Árabe, participan España, Francia, Italia, Portugal y Malta junto a Marruecos, Argelia, Túnez, Libia y Mauritania.

Ahora imprimir alimentos … ¿de qué serán los cartuchos?

• Vuelve la importancia de las pulpas, cremas, jaleas, smoothie...

COMENTARIO

El suplemento de El Semanal de El Pais, en un artículo titulado ¿me imprimes el postre? de Ana Sánchez Juárez, describe a la impresora 3D Foodini que llega para incorporarse a los utensilios de cocina de bares y restaurantes, para crear nuevas recetas. Parece ser que la impresora en cuestión tiene unas cápsulas de acero en dónde se cargan los ingredientes, y a partir de ahí, la impresora “imprime” lo que será una creación gastronómica lista para llevar a un horno o cocer a la demanda del comensal.

Según informa el reportaje de Ana Sánchez en este semanal periodístico del periódico de mayor tirada española este tipo de utensilios 2.0 para cocinillas son calificados por la revista Wired como “la tercera revolución industrial” y un nuevo “háztelo tu mismo”. ¿De qué tipo de ingredientes se rellenarán las cápsulas de esta impresora? Parecería que en repostería ya tienen muchas ideas, sin embargo, ¿hay también ideas para el buen comer con frutas y hortalizas?

Una perspectiva de salud mediante una alimentación basada totalmente en vegetales, ¿una oportunidad para la horticultura?

• Disponible a la demanda en Publicaciones el artículo de Mc Cormick: una dieta basada exclusivamente en vegetales, sin filosofía, por la salud del corazón

DOCUMENTO
“Antes o después, los sentimientos juveniles de invulnerabilidad desaparecen y empezamos a enfrentarnos a ciertos desafíos personales". Las enfermedades crónicas son comunes donde yo vivo e incluyen las del tipo de enfermedades del corazón, apoplejía, obesidad, diabetes tipo II y muchas otras formas de cáncer, dice Mc Cormick en el artículo.

Todas estas condiciones crónicas pueden agruparse juntas bajo el término común de “enfermedades de la abundancia”, debido a que la evidencia sugiere de forma clara que son principalmente enfermedades vinculadas al estilo de vida y / o debidas a la alimentación.

Estas enfermedades no existen en poblaciones menos ricas, que tienen una  dieta basada principalmente en alimentos de origen vegetal. Tales enfermedades crónicas no solo son un enorme desafío personal para las personas afectadas, sino que también son extremadamente graves y acuciantes para la sociedad en general.

El artículo de MacCormick publicado en ISHS, traducido en Publicaciones por Alicia Namesny, resume mis aprendizajes, dice el autor, a lo largo de los últimos siete años sobre un gran cuerpo de evidencias científicas que apoyan que CAD es una enfermedad debida a la alimentación pero, más importante, también soporta que la nutrición basada totalmente en plantas es la solución para el CAD (Esselstyn, 2001; Ornish et al., 1998). Espero, explica MC Cormick en los primeros párrafos del artículo, que esta perspectiva sea de interés para los miembros de la ISHS dado que tiene que ver con el artículo publicado recientemente en Scripta Horticulturae titulado “Harvesting the Sun” -Cosechando el sol- que pone de manifiesto el valor de la horticultura, de las frutas y verduras y las flores, plantas y árboles ornamentales en el mundo (McCaffrey, 2012).

Mis IdeasCon … en Pintarest

Cada una de las imágenes del tablero
tiene un enlace

INFOMERCIAL
Pinterest es otra red social. Es un twitter gráfico. Esta web social, como saben la gente que utiliza Internet,  se ejecuta en las imágenes. En vez de un twit se hace un “pin”, los usuarios se “pinean” fotos.

La interfaz de Pinterest permite a cualquier usuario añadir imágenes en un collage. Como usuario del portal Poscosecha y redactor de informaciones del Grupo THM estoy utilizando una página en Pinterest que denominamos Horticultura Network.

Como conocen los usuarios de HorticulturaBlog, el Grupo THM, tecnologías de la horticultura mediterránea, es una iniciativa de un grupo de empresas para contribuir al conocimiento sobre tecnologías y tendencias de la industria hortícola.

Algunas de las imágenes recogidas actualmente en  Horticultura Network son del blog, de mis albumes de redactor y otras provienen de experiencias y visitas a webs relacionadas con empresas de nuestras profesiones y de actividades económicas de la producción y comercio de las frutas, hortalizas, flores y plantas de vivero.