Ponentes y documentos en el III congreso del bróculi organizado por Sakata
Enlaces a informaciones de los anteriores congresos sobre esta hortaliza celebrados en España
En la III conferencia internacional sobre el bróculi organizada por Sakata en Europa y celebrada en esta ocasión en Madrid, trataba de demostrar que esta hortaliza es a la vez sencilla y divertida en la cocina y de que puede facilitar el acercamiento a ella de niños, jóvenes, adultos y mayores.
La demanda de esta verdura depende del país. En el caso del Reino Unido se estima un consumo de 4 kg por persona y en los países más al Norte en Europa se reduce a 1,5 kg; mientras en el Sur, España la gran productora incluída, apenas consumen 0,5 kg cada persona.
En ediciones anteriores a este congreso se establecieron algunas de las claves de interés para el bróculi, y son éstas, ...
