El desperdicio alimentario desde la industria hortícola a nuestra nevera

El desperdicio alimentario y la poscosecha

Entre los hogares que desechan alimentos, el 66,6% desperdicia frutas, el 48,6% pan fresco y el 35,6% verduras. En Wakelet la redacción de ACTUAL FruVeg ha recogido en una collection / story sobre aspectos del desperdicio alimentario desde la industria hortícola a nuestra nevera.

Las estimaciones actuales de pérdidas de alimentos y la generación de residuos tiene un rango entre 194-389 kg por persona al año a escala global, y entre 158 a 298 kg por persona por año a escala europea.

Aplicar la agricultura de precisión

Forigo ha participado participa en la Nova Agricoltura en Campo 2018,  en Foggia, Puglia, organizada por Terra e Vita para mostrar con expertos y varias de sus máquinas en operaciones de suelo, experiencias de la “agricultura de precisión”

INFOMERCIAL

¿Qué es agricultura de precisión ? ¿Cuáles son sus objetivos ? ¿Qué beneficios trae? ¿Cómo se puede poner en práctica?

Ser capaz de comprender qué genera variabilidad y luego encontrar los medios para remediarlo , cuando sea posible, o bien la adaptación del proceso de producción para reducir el desperdicio es tarea de la Agricultura de Precisión -AP- que los anglosajones también denominan Agricultura de Precisión -PF- o Agricoltura de Precisión, PA.

Qué puedes hacer en ACTUAL FruVeg

Un weblog sobre alimentación saludable para todos los públicos

INFOMERCIAL

Conocer las tendencias, enviar información de las empresas productoras de frutas y hortalizas, y del significado de sus marcas, de productos, actividades, … suscribirse a los newsletters y participar en las redes scociales del weblog ACTUAL FruVeg.

Sobre ACTUAL FruVeg ¿porqué este nombre? La información es actualidad y el compromiso del weblog como medio de comunicación es temático sobre “alimentación saludable” y de las actividades económicas relacionadas con la horticultura moderna, especialmente las Frutas y Verduras

Los “menús” del weblog son las categorías de la información, se trata de clasificar actividades, valores y conocimientos de la cadena de suministro de la hortofruticultura, de la alimentación saludable y de estilos de vida, En FruVeg, están las marcas y productores de frutas y verduras participantes en la iniciativa del weblog; en VARIEDADES, están las plantas, tipos de frutos, semillas árboles, el material vegetal que utilizan los productores de vegetales; en la sección de NUTRICIÓN, los aspectos saludables y nutritivos, los superalimentos; en MARKETING, el comercio, promoción, la convenience, merchandising  y en las IdeasCon, hay recetas y menús. En esta última sección la redacción de ACTUAL FruVeg, invita a la participación de todos los públicos.

La información está clasificada en los menús FruVeg, Variedades, Nutrición, Marketing y las IdeasCon

Economía circular en la horticultura intensiva

Día de Holanda 2017 en Almería

Imagen del blog EcVerde

INFORMACION
Además de cumplir con la demanda de alimentos de las personas aparecerán otras oportunidades en una industria como la hortícultura intensiva -invernaderos-. Ahora los consumidores demandan sosteniblidad a la industria de los productores, y éstos miran hacia la economía circular para encontrar otras ideas de financiación para las modernas actividades económicas de la horticultura

El gobierno holandés, explicaron expertos del mismo en el Día de Holanda celebrado en octubre 2017 en Almería tiene un programa integral para su horticultura del 2050 basado en desarrollos innovadores para asegurar la sostenibilidad de la industria, modernizar los hábitos de los consumidores y la financiación de los proyectos mejor orientados al futuro.

Las claves de un programa integral de una economía circular en la industria hortícola están en encontrar cuáles son estos procesos innovadores, sobre todo en conocimientos de moléculas químicas, packaging, los suplementos dietéticos de las plantas, la sanidad vegetal, la relación entre productores con los supermercados y  nuevos formatos de comercio; y la investigación junto con los farmacéuticos.

Frutas orgánicas o de producción integrada

Imagen Pipfruit, Nueva Zelanda

PUBLICACIONES
Un estudio realizado en Australia compara la diversidad en los insectos que se encuentran en un huerto de manzanas cultivadas de forma orgánica o mediante PI, producción integrada.

Los investigadores, liderados por Dr. Louise Malone, de Plant & Food Research, llegaron a la conclusión, en base a la investigación en plantas y de 210.000 insectos capturados en trampas de 15 fincas orgánicas o que utilizaban PI, que estas últimas tenían la misma biodiviersidad o aún algo mayor que las orgánicas.

El estudio  que se se publica en la revista Agricultura, Ecosistemas y Medio Ambiente explica que la mayoría de las personas podrían asumir que los métodos de cultivo orgánico - biológico son mejores para la biodiversidad, sin embargo, un nuevo estudio de los científicos de Plant & Food Research demuestra que un enfoque diferente puede funcionar igual de bien.

Bioplásticos y plásticos biodegradables

Imagen de ereNovable.com

PUBLICACIONES
Un informe de la Universidad de Wageningen disponible en la Biblioteca de Horticultura  expone la confusión que existe aún entre los tipos de plásticos y más aún por parte del consumidor, que deja un amplio margen para mejorar el tratamiento de los residuos a la hora de su reciclaje.

Al igual que en los plásticos derivados del petróleo, en los bioplásticos (plásticos de origen biológico, 'bio-based') o en los plásticos biodegradables, existen de muchos tipos y con una amplia gama de propiedades. La idoneidad para una aplicación particular depende de estas propiedades, así como también depende de ello la opción más apropiada de 'final de vida'. La capacidad de producción mundial de 2015/2016 fue de aproximadamente el 1% de toda la producción de plásticos y las previsiones para 2020 es que pueda llegar al 2.5%, explican en el portal Poscosecha.com

Patatas contra el clima

I+D+i
Neiker-Tecnalia está estudiando diferente variedades de patata para identificar los genes que confieren tolerancias o resistencias a, situaciones de sequía y frío y calor extremos.

Las investigaciones iniciadas por Neiker-Tecnalia para la obtención de variedades mejoradas de patatas para el desarrollo de una agricultura más sostenible, finalizarán en dos años.

El proyecto está co-financiado por “FAO-Treaty” en el marco de un proyecto tipo: “Support to the co-development and Technology Transfer”.

El Instituto Vasco de Investigación y Desarrollo Agrario, Neiker-Tecnalia, entidad pública dependiente de la viceconsejeria de Agricultura, Pesca y Política Alimentaria del Gobierno Vasco, ha cerrado un proyecto  de investigación sobre variedades de patata que mejor se adaptan a las condiciones previstas de cambio climático, que estima un escenario con una disminución de la lluvia y temperaturas más extremas de calor y frío.

Hemav, la mayor empresa de drones en España y la multinacional de Semillas Fitó cooperan para desarrollar la agricultura de precisión

Joan Fonts, de Agricultura Hemav
 y Eduard Fitó, Corporate Affairs and Bussiness Development

INFOMERCIAL
Hemav, la mayor empresa de drones en España y la multinacional de Semillas Fitó  han cerrado un acuerdo de colaboración internacional para la comercialización conjunta de los servicios de agricultura de precisión.

Hemav es la empresa de drones más importante de España especializada principalmente en la transformación digital de datos aéreos masivos, en información útil (reportes y/o recomendaciones) de alto valor para distintos sectores. (Agricultura, Energía, Construcción, Cartografía, Minería entre otros). Esta start-up de éxito fundada en 2012 en Barcelona, es actualmente una compañía internacional con más de 100 trabajadores repartidos en las diferentes geografías donde opera sus servicios.

Estudian el uso en agricultura de nuevos bioplásticos activos para aumentar el rendimiento de los cultivos

• En los bioplásticos la incorporación de componentes activos como antimicrobianos, antifúngicos o fertilizantes, tendrían un valor añadido que podría compensar su mayor precio

Imagen de BioTELO Agri

INFORMACION
Investigadores de la Universitat Politècnica de València, UPV pertenecientes al Instituto de Ingeniería de Alimentos para el Desarrollo, IUIAD, lideran un proyecto europeo cuyo objetivo es analizar el uso en agricultura de nuevos plásticos biodegradables con componentes activos que permitan un crecimiento óptimo de los cultivos y los haga más competitivos en el mercado.

El proyecto está financiado por Climate-KIC, la principal iniciativa a nivel europeo contra el cambio climático, y en él participan también la Universitat de València, Anecoop, Nurel y las asociaciones de agricultores AVA-ASAJA y la Unió de Llauradors i Ramaders.

Según explican desde el IUIAD de la UPV, la utilización de plásticos acolchados convencionales, obtenidos a partir de derivados del petróleo, en agricultura representa una forma efectiva, aunque poco sostenible, de mejorar el rendimiento de los cultivos en todo el mundo. Estos plásticos tienen la capacidad de reducir la evaporación del agua, de controlar el crecimiento de malas hierbas y de prevenir el contacto directo de los cultivos con el suelo.

Hortalizas en las ciudades, ¿high technology o un nuevo modelo de horticultura periurbana?

• Las informaciones de este documento tienen como base el artículo 'les Légumes dans les Villes' publicado en la revista 'Fruit et Légumes' en 2016

Versión en inglés del artículo
de la revista Fruit & Legumes
Disponible AQUÍ en la Biblioteca de H

PUBLICACIONES
En la serie "Documentos" de la Biblioteca de Horticultura se ha publicado el artículo “hortalizas en las ciudades”; en el que hay un análisis de nuevas formas de producir y consumir frutas verduras en las ciudades, y conceptos para una horticultura local inteligente.

Las informaciones de este documento tienen como base el artículo 'les Légumes dans les Villes' publicado en la revista 'Fruit et Légumes' nº359, 2016, cuya versión en inglés puede verse AQUÍ: La especialista Christine Aubry, investigadora del INRA, profesora y consultora de ParisTech explica cuál es la situación de las actividades de una visión sobre una agricultura intraurbana.

Sin tener la pretensión de alimentar al mundo, en 2050 el 80% de la población será urbana, hay una horticultura nueva que tendrá oportunidades para participar en el suministro de alimentos a la gente en circuitos cortos. La “horticultura local” es una megatendencia. En HorticulturaBog en los últimos años nos hemos referido a los argumentos que resaltaban iniciativas de actividades económicas y culturales de “horticultura local” por todo el mundo; incluso tenemos recogidos enlaces, como los citados en la sección  final de este artículo “para saber más…” sobre estas informaciones.

Implementación de un invernadero a escala para la creación de una empresa productora de lechugas hidropónicas en Lima

Imagen de los autores en su proyecto
 para la producción de lechugas sin suelo
en el area metropolitana de Lima

I+D+i
La investigación titulada “Implementación de un invernadero a escala para la creación de una empresa productora de lechugas hidropónicas en Lima", tiene como objetivo principal el establecimiento de un invernadero a escala, de calidad comercial, para la creación de una empresa productora de lechugas hidropónicas.

Se trata de una iniciativa universitaria enmarcada en actividades relacionadas con el concepto de "horticultura local" en espacios periurbanos.

Actualmente, la situación de la comercialización de lechugas en la región metropolitana de Lima, capital del Perú, presenta una deficiencia de la calidad comercial. Para el logro del objetivo, se realizó un plan de negocios, con el que se pudo determinar el tamaño óptimo de planta para satisfacer el mercado objetivo siendo según los auotres de 190.080 lechugas anuales.

'BioClay', la arcilla que promueve las defensas de las plantas

Una vez que se aplica BioClay, la planta 'piensa' que está siendo atacada por una enfermedad o insecto plaga y responde protegiéndose de la plaga o enfermedad objetivo

I+D+i
Un equipo de la Universidad de Queensland ha hecho un descubrimiento que podría ayudar a luchar contra la mayor amenaza a la seguridad alimentaria mundial, las plagas y las enfermedades en las plantas.

La líder de investigación, la profesora Neena Mitter, dijo que BioClay, “bioarcilla”, es una alternativa ambientalmente sostenible a los productos químicos y agroquímicos- podría ser una alternativa para la protección de cultivos.

Fotografía de Pixabay

Polinizadores endémicos ibéricos en márgenes de cultivo

Identificadas 11 especies en la finca "las Primicias" de la empresa Grupo G´s, Aguilas, Murcia, por parte del entomólogo colaborador del CSIC Óscar Aguado y la empresa Syngenta

Un estudio reciente realizado en la finca las Primicias perteneciente a la empresa Grupo G´s España (Águilas – Murcia) por parte del entomólogo colaborador del CSIC Óscar Aguado y la empresa Syngenta localiza un total de 194 especies de insectos en los márgenes florales cultivados en esta zona. 169 de ellos son especies polinizadoras y 55 depredadores de posibles plagas.

Scolia carbonaria (Linnaeus, 1767)

Scolia carbonaria, son avispas caracterizadas por presentar un cuerpo muy robusto recubierto de una densa pilosidad completamente negra.

Según Oscar Aguado, “es muy interesante observar que tras estos años en los márgenes florales establecidos han encontrado hábitat y alimento hasta 11 especies endémicas de la península ibérica. Entre ellas algunas abejas solitarias que tienen un alto valor natural por ser especies altamente polinizadoras”.

Un robot para polinizar flores

• Un pequeño robot inspirado en las abejas para posarse en cualquier lugar

TECNOLOGÍA
Se trata de un pequeño ingenio;  es un ejemplo de cómo los ingenieros pueden aprender de la naturaleza para crear la próxima generación de robots, señalaba el año pasado una publicación de la Universidad de Harvard. El robot, entonces le llamaron RoboBee (robot-abeja), pesa unos cien gramos, es capaz de posarse en superficies como el cristal, la madera o las hojas y remontar el vuelo, según un estudio publicado por Science.

Recientemente la Universidad Politécnica de Varsovia, Polonia informa que ha creado dos tipos de drones polinizadores, B-Droid. robot que trabaja como una abeja, uno volador y otro terrestre, ambos armados con una especie de plumero que impregnan del polen que reparten luego entre otras flores.

Mejorar la calidad es testar la calidad

• Mejorar la calidad en el comercio minorista de frutas y verduras no es una opción, sino una obligación. (II)
• La importancia de las nuevas tecnologías agroalimentarias en la UE (I)

Aplicaciones de sensores en la poscosecha
para determinar calidades de la fruta.
 Imagen de la Universidad de Wageningen 

INFORMACION
Una información sobre innovaciones agrícolas inducía a determinar las innovaciones hortofrutícolas que ya están aquí. En esta información anterior de HorticulturaBlog se mostraban 6 innovaciones que se utilizan en la moderna industria hortícola. A continuación, se citan aspectos innovadores y relevantes de la actual cadena de suministro en frutas y verduras: mejorar la calidad es testar la calidad, se decía en un artículo sobre tendencias en poscosecha: la investigación en la poscosecha, ¿de qué se está ocupando?.

Las innovaciones de la hortofruticultura citadas anteriormente por HorticulturaBlog se referían a 1)preparación de suelos;  2) automatización de siembra y trasplantes y la economía compartida, alquilar maquinaria a "los otros" agricultores; 3) los plásticos inteligentes; 4) fertirrigación automática y controles climáticos; 5) lucha biológica contra plagas y control integrado para la sanidad de los vegetales, y, 6) conocimiento y diversificación en especies y variedades.

Las innovaciones hortofrutícolas que están aquí

• La importancia de las nuevas tecnologías agrarias en la UE (I)

INFORMACION
David del Pino me envió un “twit” con enlace a las nuevas tendencias en la agricultura. Se trataba de un artículo reproducido por la huerta digital  sobre un estudio de AgFunder y señalaban estás: 1) sensores, big data y software de gestión, 2) tractores autónomos, 3) biotecnología, 4) economía compartida, 5) huertos verticales, 6) agricultura y ganadería “cellular”, 7) los satélites y la agricultura de precisión, 8) los inputs y una agricultura natural, 9) el e: comerce agroalimentario y la trazabilidad.

Las innovaciones agrícolas que llamaron la atención a David Del Pino, en un post anterior a éste, me inducían a determinar ¿cuáles son las innovaciones hortofrutícolas que ya están aquí? En esta información de HorticulturaBlog recogemos 6 innovaciones de actualidad y ciertas tendencias que se utilizan en la moderna industria hortícola. En un siguiente post, los usuarios de este weblog encontrarán otros 4 aspectos innovadores de la actual cadena de suministro: mejorar la calidad es testar la calidad.

El tractor autónomo de CNH Industrial, ¿será para una agricultura sin agricultores?

El desperdicio de alimentos es un problema ético (I)

• El desperdicio de frutas y verduras alcanza entre el 40% y el 55% del total de la cosecha mundial
• En 2015 en el Reino Unido se “redistribuyeron” 47.000 t de residuos de alimentos
• Alrededor de 88 millones de toneladas de alimentos se desperdician anualmente en la UE, con unos costes asociados estimados en 143 billones de €. En la UE se desechan 179 kilos por persona y año.
• EE. UU. desperdicia entre el 30 y el 40% de los alimentos producidos
• Los hogares españoles desechan año, 1.325 millones de kilos de comida.
• En frutas y hortalizas, ¿cuál es el compromiso de los productores que facilitan un comercio en dónde abundan los graneles y la falta de informaciones sobre la calidad en éstos alimentos?
• El desperdicio de alimentos es un problema global, cuando se tiene en cuenta que el malbaratamiento se produce en la producción de la cosecha, el manipulado y el almacenamiento, durante el transporte y la llegada al punto de venta y al hogar del consumidor. En los países desarrollados, la mayor parte de los desperdicios se dan en las neveras de los hogares y en los puntos de venta.

DEBATE
Los agricultores pueden desempeñar un papel en la reducción de los residuos de alimentos, dicen en HortiBiz

Reducir el desperdicio de alimentos para alimentar al mundo

El desperdicio de frutas y verduras alcanza entre el 40% y el 55% del total de la cosecha mundial, explica el el director general de Multivac, Christian Traumann, señalando que el desperdicio de frutas y verduras alcanza entre el 40% y el 55% del total en el mundo cuando se tienen en cuenta la producción de la cosecha, el manipulado y el almacenamiento durante el transporte y la llegada al punto de venta y al hogar del consumidor. En los países desarrollados, la mayor parte de este porcentaje se da en los hogares y en los puntos de venta. Traumann ha puesto el foco en la importancia del envase de los alimentos para reducir el desperdicio, durante el Save Food Meeting/ IV Punto de Encuentro AECOC Contra el Desperdicio Alimentario, celebrado en Madrid (septiembre, 2016).

El IRTA está en el proyecto EUCLID para desarrollar nuevos métodos de gestión integral de plagas para mejorar el intercambio de productos agrícolas entre China y la UE

• Científicos europeos y chinos trabajan para hacer más sostenible el control de plagas, es el proyecto EUCLID

INFORMACION
El proyecto EUCLID desarrollará nuevos métodos de gestión integral de plagas para mejorar el intercambio de productos agrícolas entre las dos regiones. El IRTA es una de las 18 organizaciones que forman parte de EUCLID

La reducción del uso de fitosanitarios es una de las preocupaciones de la agricultura, a causa de los efectos perjudiciales de los productos químicos sobre el medio ambiente, la salud del consumidor y los trabajadores del campo.

Una de las plagas que se combaten en el proyecto EUCLID es la mosca blanca (Besimia tabaci). Foto: IRTA

Patología de cultivos andinos de importancia creciente en mercados internacionales

PUBLICACIONES
Jorge Luis Alonso, administrador de Redepapa,  https://redepapa.org/, informa que se encuentra disponible el libro "Enfermedades nuevas y emergentes de granos y tubérculos andinos de Bolivia - Guía para su identificación y manejo", de Mario Coca Morante.

El documento, de 210 páginas, trata cada una de las enfermedades que afectan a los cultivos de que se ocupa y tiene el interés adicional de que éstos son especies importante en la zona Andina pero que reciben creciente atención en los mercados internacionales. A modo de ejemplo, el surtido de tubérculos que se cultivan en los Andes, incluido la oca (Oxalis tuberosa), la papalisa (Ullucus tuberosus) y semillas como las de Amaranthus, quinua (Chenopodium quinoa). Y otros, prácticamente desconocidos en Europa, como el tarwi (Lupinus mutabilis) y el isaño (Trapaeolum tuberosum).

ADAMA, sencillez e innovación agrícola

• "Symply”, “Grow”, “ Together” sencillez en agricultura

INFOMERCIAL
El mundo de la agricultura es un sector importante sobre todo en la evolución alimentaria. Cuidar y saber tratar la tierra conlleva tener una mayor seguridad en la alimentación. Diferentes factores influyen en la actividad agrícola como el clima y el suelo, o el desarrollo técnico encabezado por técnicas de regadío y fertilización. Aprender a cuidar los cultivos y luchar contra plagas y malas hierbas se convierte en parte imprescindible para los agricultores. Adama, ayuda a simplificar la actividad agrícola y busca soluciones sencillas para proteger los cultivos.

Tienen una larga trayectoria en la agricultura. Se fundó en 1911 como una empresa del sector químico y década tras década fueron creciendo como empresa agroquímica. En 1952 nació Makhteshim Chemical Works  y desde entonces empezó el objetivo de ayudar en la alimentación de las personas y a tener contacto directo con los agricultores, fabricando soluciones de alta calidad para la protección de los cultivos. Fue en los 70 cuando se creó la división de tecnología y química. Hasta la actualidad, que tras pasar por varios cambios, fusiones y compras llegó Adama, la marca a nivel mundial que significa “tierra” en hebreo, la seña de la empresa.