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13.9.18

Vivir cerca de parques y jardines es saludable

Los espacios verdes contribuyen al bienestar. La ciudad verde y los futuros diseños de paisajismos interurbanos



Un nuevo estudio del Institut de Salut Global de Barcelona, ISGlobal, de la Fundació La Caixa dice que las mujeres que viven cerca de parques y jardines urbanos reducen el riego de padecer un cáncer de mama. Por el contrario, el mismo estudio también señala que la proximidad a zonas agrícolas incrementa el riesgo a estos tumores.

Cristina O'Callaghan, una de las autoras de estudio señala a TV3, que “la asociación entre espacios verdes urbanos y cáncer de mama puede depender del uso que se da al suelo”. En estudios de este tipo se cruzan datos sobre hábitos de vida, niveles socioeconómicos y de actividad física de los ciudadanos.

En un congreso europeo celebrado en Barcelona en 2005 destacaron que era bien conocido que los espacios verdes contribuyen al bienestar de las personas y los ponentes contaron valoraciones científicas de que el verde urbano contribuye a  una mejor salud, trabajo, seguridad, valor de la vivienda, ocio y turismo, en los entornos urbanos. Por estos motivos, el resultado de la planificación de “ciudades más verdes” significa “más salud, mayor seguridad, mejor calidad en educación y del trabajo, más ocio y más turismo”, decían. Ahora la Diputación de Barcelona junto con ISGlobal declaran que impulsarán la creación de espacios urbanos saludables.



3.11.17

Qué puedes hacer en ACTUAL FruVeg


Un weblog sobre alimentación saludable para todos los públicos


INFOMERCIAL
Conocer las tendencias, enviar información de las empresas productoras de frutas y hortalizas, y del significado de sus marcas, de productos, actividades, … suscribirse a los newsletters y participar en las redes scociales del weblog ACTUAL FruVeg.

Sobre ACTUAL FruVeg ¿porqué este nombre? La información es actualidad y el compromiso del weblog como medio de comunicación es temático sobre “alimentación saludable” y de las actividades económicas relacionadas con la horticultura moderna, especialmente las Frutas y Verduras

Los “menús” del weblog son las categorías de la información, se trata de clasificar actividades, valores y conocimientos de la cadena de suministro de la hortofruticultura, de la alimentación saludable y de estilos de vida, En FruVeg, están las marcas y productores de frutas y verduras participantes en la iniciativa del weblog; en VARIEDADES, están las plantas, tipos de frutos, semillas árboles, el material vegetal que utilizan los productores de vegetales; en la sección de NUTRICIÓN, los aspectos saludables y nutritivos, los superalimentos; en MARKETING, el comercio, promoción, la convenience, merchandising  y en las IdeasCon, hay recetas y menús. En esta última sección la redacción de ACTUAL FruVeg, invita a la participación de todos los públicos.

La información está clasificada en los menús FruVeg, Variedades, Nutrición, Marketing y las IdeasCon

4.1.16

Escenarios agroalimentarios para 2025: el encanto de las palabras

  • Nombres ligados a la horticultura
Sugestivo diseño de una
jornada profesional en Zaragoza
COMENTARIO
El vicepresidente de Agropress, Jesús Domingo, en el blog de “l’associació de periodistes i escriptors agraris de Catalunya”, comenta una información de agrodigital que hace referencia a cómo será la agricultura en el futuro próximo. Ambos medios resaltan la importancia de un estudio presentado en Francia y elaborado por el Consejo General de la Agricultura y la Alimentación, que es un órgano asesor del Ministerio francés de Agricultura, en dónde se presentan cuatro posibles escenarios de las explotaciones agrícolas en 2015, a las que van a tender las actuales actividades agroalimentarias en la UE

10.12.13

Aumentar y mantener el consumo de frutas y verduras en las personas mayores, objetivos de un proyecto de la UE

  • El proyecto OPTIFEL, coordinado por el INRA
I+D+i
Coordinado por el INRA , el proyecto OPTIFEL  definirá y propondrá alimentos de frutas y de verduras para mejorar la alimentación de las personas en edad avanzada. Las frutas y verduras constituyen un elemento importante en la dieta de esta población, y por ello, pueden utilizarse para proponer una mayor diversidad de “alimentos” para este perfil de consumidores.

En los 27 países de la Unión Europea , las tasas de personas en edades avanzadas se cree que pasarán del 26,8 % en 2012 al 38,3% en 2030 ( fuente: Eurostat). El aumento de personas mayores que viven solas en instituciones o en su casa por lo tanto será considerable. En estas condiciones, se cree que existen  riesgos de malnutrición en estos perfiles de personas, que los llevaría a una pérdida de su independencia. Por esto, los principales objetivos del proyecto Optifel, coordinado por Catherine Renard, directora de investigación del INRA , son los siguientes:
a) establecer las especificaciones relativas a las expectativas y necesidades de los ancianos en cuanto a hábitos alimentarios, b) sobre la base de estos resultados, el diseño de una alimentación basada en frutas y otros vegetales, y c ) producir prototipos de “alimentos” para ensayar en esta población.

20.11.13

Una perspectiva de salud mediante una alimentación basada totalmente en vegetales, ¿una oportunidad para la horticultura?

  • Disponible a la demanda en Publicaciones el artículo de Mc Cormick: una dieta basada exclusivamente en vegetales, sin filosofía, por la salud del corazón
DOCUMENTO
“Antes o después, los sentimientos juveniles de invulnerabilidad desaparecen y empezamos a enfrentarnos a ciertos desafíos personales". Las enfermedades crónicas son comunes donde yo vivo e incluyen las del tipo de enfermedades del corazón, apoplejía, obesidad, diabetes tipo II y muchas otras formas de cáncer, dice Mc Cormick en el artículo.

Todas estas condiciones crónicas pueden agruparse juntas bajo el término común de “enfermedades de la abundancia”, debido a que la evidencia sugiere de forma clara que son principalmente enfermedades vinculadas al estilo de vida y / o debidas a la alimentación.

Estas enfermedades no existen en poblaciones menos ricas, que tienen una  dieta basada principalmente en alimentos de origen vegetal. Tales enfermedades crónicas no solo son un enorme desafío personal para las personas afectadas, sino que también son extremadamente graves y acuciantes para la sociedad en general.

El artículo de MacCormick publicado en ISHS, traducido en Publicaciones por Alicia Namesny, resume mis aprendizajes, dice el autor, a lo largo de los últimos siete años sobre un gran cuerpo de evidencias científicas que apoyan que CAD es una enfermedad debida a la alimentación pero, más importante, también soporta que la nutrición basada totalmente en plantas es la solución para el CAD (Esselstyn, 2001; Ornish et al., 1998). Espero, explica MC Cormick en los primeros párrafos del artículo, que esta perspectiva sea de interés para los miembros de la ISHS dado que tiene que ver con el artículo publicado recientemente en Scripta Horticulturae titulado “Harvesting the Sun” -Cosechando el sol- que pone de manifiesto el valor de la horticultura, de las frutas y verduras y las flores, plantas y árboles ornamentales en el mundo (McCaffrey, 2012).

4.6.13

Think, eat, save



Pensar en cómo ahorrar comida

INFORMACION
Según la FAO se desperdician al año 1,3 billones de toneladas de comida. Esta cantidad equivale a la producción alimentaria de toda el Africa Subsahariana. Cada día mueren de hambre 20.000 niños de menos de 5 años. La campaña Piensa, Aliméntate, Ahorra quiere animar a actuar.

Un tercio de la alimentación del mundo termina cada año en la basura. Estos 1.300 millones de desperdicios de alimentos `podrían alimentar a 870 millones de personas. Unos 100 millones de toneladas se desperdician en Latinoamérica. El 15% de los alimentos que se producen en esta región no llegan a la gente.

Desperdiciar comida significa que todos los recursos empleados para producirla también lo son. Un litro de leche supone 1.000 litros de agua y una hamburguesa 16.000 litros. La producción agroalimentaria global supone un 25% de la superficie habitable, un 70% del consumo de agua, un 80% de la deforestación y un 30% de la emisión de los gases del efecto invernadero.


Imagen de la UNEP, Naciones Unidas Programa de Medioambiente














15.11.11

Un congreso para exponer la pasión por el bróculi

CRONICA
Ponentes y documentos en el III congreso del bróculi organizado por Sakata
Enlaces a informaciones de los anteriores congresos sobre esta hortaliza celebrados en España

En la III conferencia internacional sobre el bróculi organizada por Sakata en Europa y celebrada en esta ocasión en Madrid, trataba de demostrar que esta hortaliza es a la vez sencilla y divertida en la cocina y de que puede facilitar el acercamiento a ella de niños, jóvenes, adultos y mayores.
La demanda de esta verdura depende del país. En el caso del Reino Unido se estima un consumo de 4 kg por persona y en los países más al Norte en Europa se reduce a 1,5 kg; mientras en el Sur, España la gran productora incluída, apenas consumen 0,5 kg cada persona.
En ediciones anteriores a este congreso se establecieron algunas de las claves de interés para el bróculi, y son éstas, ...

11.10.11

La dieta mediterránea cuenta con el reconocimiento de la Unesco

CRONICA
La declaración por la Unesco como patrimonio cultural inmaterial de la humanidad reconoce de hecho a la Dieta Mediterránea como saludable en un mundo con historia y un estilo de vida
Modernizar una horticultura que se oriente tan solo a los alimentos exportables no favorece el desarrollo social de su país

La declaración por la Unesco de la Dieta Mediterránea como patrimonio cultural inmaterial de la humanidad reconoce de hecho a una dieta saludable en un mundo con historia y un modelo de vida, con valores en sus alimentos más típicos cultivados en su propio territorio. Porque el huerto mediterráneo es un ejemplo y, a la vez, un guardián del paisaje, explica Pier Luigi Petrillo, responsable de la promoción cultural agroalimentaria de la comisión italiana en la Unesco, en un seminario organizado durante el Macfrut de Cesena.
España ya ha preparado mensajes y logotipos para la promoción de ciertos alimentos. El mensaje Dieta Mediterránea, con este reconocimiento de la Unesco, puede tener atractivos para el comercio de ciertos productos en mercados lejanos como los latinoamericanos y asiáticos.



18.2.11

La mitad de cada comida tienen que ser de frutas y verduras

NOTICIAS. El USDA publica una guía de la alimentación para luchar contra la obesidad

El Departamento de Agricultura de EEUU (USDA) ha publicado la Guía de la Alimentación 2010/11, con el fin de proporcionar consejos para llevar una dieta saludable y de esta forma luchar contra la obesidad. Este es un problema creciente en los países desarrollados y especialmente en EEUU, donde un tercio de los niños y más de dos tercios de los adultos tienen sobrepeso o están obesos.

9.1.11

Adolescentes y seniors son consumidores clave

MARKETING
¿Qué motiva las decisiones de un consumidor? Es dificil conocer el porqué de las compras de alimentos. El comportamiento humano es volàtil, impredecible y de lo que se habla en una entrada del blog, food trend trotters, es como dice su autora Sonia Riesco, un resumen de lo que aparece en los libros.
Dos son los “targets” principales de consumidores que van a ser referencia y sobre los que se prevé se desarrollará la innovación y la I+D en el ámbito alimentario los próximos años: los niños, adolescentes, y la población senior. Los primeros, serán los consumidores del futuro y los segundos, uno de los grupos más numerosos en los próximos años, cuando ya se habla de que viviremos un “senior boom”, y los retirados pasarán de ser, en el caso de España, del 22,8% de la población a representar un 27,3%
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