Sobre la Biblia de la Fertirrigación

El documento llamado la Biblia de la Fertigación es un Compendio de la Fertirrigación, publicado como información esencial del Proyecto Fertinnowa; 814 páginas, Octubre 2018

PUBLICACIONES.  La Biblia de la Fertirrigación se ha preparado para proporcionar información práctica útil al sector hortícola de las diversas tecnologías disponibles para todos los aspectos de la fertirrigación en la UE. La publicación está en inglés.

Se ACCEDE a los capítulos de esta publicación desde su Ficha en la Biblioteca de Horticultura y desde la web del proyecto

Los pimientos en el Campo de Cartagena, España

El cultivo de pimientos en invernadero y al aire libre. El caso del Campo de Cartagena

Un artículo de Josefa López-Marín, José Luis Angosto y Alberto González

DOCUMENTO
El cultivo de pimientos en invernadero y al aire libre, en el Campo de Cartagena es una versión actualizada de otro documento publicado anteriormente por los mismos autores y disponibles ambos a la demanda en la Biblioteca de Horticultura.

La actualización de la información en esta última versión  se refiere principalmente al juego varietal de los productores de pimientos, y a todo un capítulo sobre las actuales opciones del cultivo de pimiento al aire libre para el cultivo en fresco.

 El índice de contenidos de este artículo de Josefa López Marín y sus colaboradores contempla los aspectos de los cultivos de pimiento 1) a nivel regional; 2) material vegetal: variedades tradicionales; 3) variedades actuales; 4) operaciones del cultivo protegido del pimiento en el Campo de Cartagena, Región de Murcia, España; 4) producción de plántulas en semillero, particularidades del invernadero, desinfección de suelos, alternativas de desinfección, biofumigación, inyección de 1,3 dicloropropeno + cloropicrina, injerto, aplicación de calor al suelo, principios ecológicos, reparación del suelo, rasplante, riego, fertilización, podas, cuidados fitosanitarios; 5) opciones del cultivo del pimiento al aire libre para consumo en fresco; 6) recolección; 7) comercialización; 8) manipulación y 9) conservación frigorífica y transporte, y, 10) los costes de cultivo.

Las grandes tendencias en la producción hortofrutícola, riesgos y oportunidades

Parte 2 del informe de tendencias "comercio hortofrutícola 2025" de la Fruit Logística y Fruchthandel

DOCUMENTO
"Producción" hortofrutícola con métodos de cultivo del futuro. Crecimiento de la población, ciudades más grandes, conciencia de la importancia de la salud - todos esos temas son cuestiones que la agricultura empieza a tener en cuenta. Hasta 2050 la población mundial deberá crecer hasta alcanzar los 9,7 mil millones. Entretanto, ¿cómo toda esa gente podrá será alimentada con los métodos de cultivo convencionales? En la Parte 2 del informe de tendencias "comercio hortofrutícola 2025" de la Fruit Logística se dan respuestas a esa cuestión.

Para ir al encuentro de los desafíos que presenta el futuro tendrán que modificarse los métodos de cultivo convencionales. Los temas tratados en esta parte del informe son el big data, la horticultura de  precision, el vertical farming, la automatización en la agricultura. Esta parte 2 del informe de tendencias describe las nuevas tecnologías aclara los puntos concernientes a las oportunidades y riesgos.

Las tendencias y los impulsores principales de los cambios hortofrutícolas en el horizonte 2025

Informe de tendencias "Fruchthandel 2025" Expectativas para el futuro del sector hortofrutícola  (I Parte)

DOCUMENTO
Visión del futuro hortofrutícola desde Fruitlogística y la revista Fruchthandel. Las grandes tendencias en la producción; los riesgos y oportunidades . ¿Quién no quiere echar un vistazo a la hortofruticultura actual? El informe de tendencias "Fruchthandel 2025" de la Fruit Logística, Berlín, marzo 2017, revela con qué perspectivas de futuro el sector hortofrutícola puede y debe contar.

 En el informe redactado por  Fruit Logística y la revista alemana Fruchthandel, ocupan el punto central cuestiones importantes de las actividades comerciales tales como: "¿qué grandes cambios prevén los expertos internacionales para el sector hortofrutícola?", "¿qué temas nos tendrán ocupados los próximos diez años?" y "¿qué innovaciones esperan los clientes?"

Perspectivas novedosas para frutos secos en España, y, el melocotón en la historia de Cieza, Murcia

Murcia saca partido de la modernización en el cultivo de almendro, melocotonero, nectarina, albaricoque, ciruela…

Acceder al artículo completo, AQUÍ

CRÓNICA
En la Biblioteca de Horticultura está disponible a la demanda el artículo de "Murcia saca partido de la modernización en el cultivo de almendro, melocotonero, nectarina, albaricoque, ciruela…" publicado on-line por Alicia Namesny. Se trata de una crónica sobre el II congreso nacional de fruta de hueso celebrado en marzo, 2017, en Cieza Murcia.

El artículo de la Dra Namesny, recoge la actualidad sobre los aspectos de sanidad vegetal en la fruticultura, la importancia del agua en la hortofruticultura de Murcia, la adaptación al clima actual del juego varietal de los frutales en la región, la mejora genética; y el medio ambiente y la producción de plantas de vivero; también la actualidad de poscosecha y del comercio de la fruta de hueso en Murcia y las actividades de la celebración de “la floración de Cieza”.

El weblog ACTUAL FruVeg, recoge de esta primavera una información sobre las floraciones de las regiones frutícolas españolas como un espectáculo visual y un turismo de cultura medioambiental.

Hortalizas en las ciudades, ¿high technology o un nuevo modelo de horticultura periurbana?

• Las informaciones de este documento tienen como base el artículo 'les Légumes dans les Villes' publicado en la revista 'Fruit et Légumes' en 2016

Versión en inglés del artículo
de la revista Fruit & Legumes
Disponible AQUÍ en la Biblioteca de H

PUBLICACIONES
En la serie "Documentos" de la Biblioteca de Horticultura se ha publicado el artículo “hortalizas en las ciudades”; en el que hay un análisis de nuevas formas de producir y consumir frutas verduras en las ciudades, y conceptos para una horticultura local inteligente.

Las informaciones de este documento tienen como base el artículo 'les Légumes dans les Villes' publicado en la revista 'Fruit et Légumes' nº359, 2016, cuya versión en inglés puede verse AQUÍ: La especialista Christine Aubry, investigadora del INRA, profesora y consultora de ParisTech explica cuál es la situación de las actividades de una visión sobre una agricultura intraurbana.

Sin tener la pretensión de alimentar al mundo, en 2050 el 80% de la población será urbana, hay una horticultura nueva que tendrá oportunidades para participar en el suministro de alimentos a la gente en circuitos cortos. La “horticultura local” es una megatendencia. En HorticulturaBog en los últimos años nos hemos referido a los argumentos que resaltaban iniciativas de actividades económicas y culturales de “horticultura local” por todo el mundo; incluso tenemos recogidos enlaces, como los citados en la sección  final de este artículo “para saber más…” sobre estas informaciones.

Implementación de un invernadero a escala para la creación de una empresa productora de lechugas hidropónicas en Lima

Imagen de los autores en su proyecto
 para la producción de lechugas sin suelo
en el area metropolitana de Lima

I+D+i
La investigación titulada “Implementación de un invernadero a escala para la creación de una empresa productora de lechugas hidropónicas en Lima", tiene como objetivo principal el establecimiento de un invernadero a escala, de calidad comercial, para la creación de una empresa productora de lechugas hidropónicas.

Se trata de una iniciativa universitaria enmarcada en actividades relacionadas con el concepto de "horticultura local" en espacios periurbanos.

Actualmente, la situación de la comercialización de lechugas en la región metropolitana de Lima, capital del Perú, presenta una deficiencia de la calidad comercial. Para el logro del objetivo, se realizó un plan de negocios, con el que se pudo determinar el tamaño óptimo de planta para satisfacer el mercado objetivo siendo según los auotres de 190.080 lechugas anuales.

Las hortalizas cultivadas al aire libre en condiciones de climas suaves

• El libro "cultivos hortícolas al aire libre" está disponible para su descarga gratuita en la web de Cajamar Caja Rural
• La coordinación de este libro es de José Vicente Maroto Borrego, catedrático emérito de Horticultura y Cultivos Herbáceos de la Universitat Politècnica de Valencia y referencia internacional en la temática, y de Carlos Baixauli Soria, del centro experimental de Cajamar en Valencia y presidente de la Sociedad Española de Ciencias Hortícolas, la SECH

PUBLICACIONES
A lo largo de las casi 800 páginas del volumen, se desarrollan aspectos de la botánica y fisiología, técnicas de cultivo y nuevas variedades, se abordan de manera sintética los últimos avances sobre la fertilización, riego y control de plagas y enfermedades, así como la importancia económica del cultivo, las propiedades nutritivas y sus perspectivas de futuro.

En esta obra se recogen las 36 especies de hortalizas producidas la mayor parte al aire libre más importantes de España. El libro editado por publicaciones Cajamar mediante co-autores, 27 especialistas, procedentes tanto del mundo de la empresa como de diversas universidades y centros de investigación. La coordinación ha corrido a cargo de José Vicente Maroto Borrego, catedrático emérito de Horticultura y Cultivos Herbáceos de la Universitat Politècnica de Valencia y referencia internacional en la temática; y Carlos Baixauli Soria, responsable de Agrosostenibilidad de los centros experimentales de Cajamar en Valencia y Almería y presidente de la Sociedad Española de Ciencias Hortícolas.

El injerto en alcachofa, una herramienta más en la lucha contra Verticillium dahliae

El alto coste del injerto en alcachofas podría superarse cultivando genotipos de alta calidad

Verticillium dahliae se reconoce como una de las principales enfermedades fúngicas que limitan el rendimiento de los cultivos. El injerto podría representar una importante estrategia integrada para manejar este patógeno transmitido por el suelo de la alcachofa, como comúnmente se hace en cultivos de Solanáceas y Cucurbitáceas de alto valor. Además, el uso de injertos permite crecer y valorizar de manera sostenible las variedades tradicionales de alcachofa en suelos donde el hongo está presente endémicamente.

De las 51 accesiones de cardo cultivadas y salvajes, seleccionadas para resistencia al hongo, nueve de ellas han sido seleccionadas como patrones resistentes.

Tendencias en el sector de la transformación de frutas y hortalizas

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El artículo "tendencias en el sector de la transformación de frutas y hortalizas" de Ingrid Aguiló-Aguayo, Maribel Abadias e Inmaculada Viñas, explica que un 78% de las nuevas referencias vegetales que fueron lanzadas al mercado global en el año 2015 estuvieron elaboradas principalmente por hortalizas. Las frutas, como ingrediente principal, estuvieron presentes en el 22% restante de nuevos productos lanzados el mismo año, siendo este porcentaje un 8% superior con respecto al de 2014.

Los alimentos de vegetales frescos mínimamente procesados en las neveras de los supermercados han alcanzado igual o mayor protagonismo que los lácteos

El documento "tendencias en el sector de la transformación de frutas y hortalizas" de las autoras Ingrid Aguiló-Aguayo, Maribel Abadias, Inmaculada Viñas, está disponible a la demanda en la Biblioteca de Horticultura.

Exigencias para exportar frutas a países lejanos

• Atmósferas dinámicas, productos y prácticas para el control de incidencias en la conservación de fruta dulce; XV Jornada técnica, IRTA, Lleida Junio, 2016, 
• Las recomendaciones en exportaciones a destinos lejanos en contenedores
• Problemas e incidencias en la exportación de fruta fresca

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Las empresas hortofrutícolas a buscar nuevos mercados, más alejados, como son los del sudeste asiático, Sudáfrica o Latinoamérica, que tienen en común el mayor tiempo de transporte y particularidades en cuanto a los requisitos de importación. Todo ellos fueron temas considerados en la XV Jornada técnica de Postcosecha que organiza todos los años el IRTA, en Lleida, España. El encuentro, llevado a cabo el 19 de mayo en las completas instalaciones del Fruitcentre, incluyó la evaluación de las principales incidencias de la campaña pasada, así como la presentación de novedades en relación a productos fitosanitarios y a las atmósferas controladas

El artículo, "atmósferas dinámicas, productos y prácticas para el control de incidencias en la conservación de fruta dulce", publicado por Alicia Namesny sobre la jornada técnica del IRTA se trata la tecnología poscosecha que más interesan a los fruteros catalanes y se explican los temas que indicados a continuación, AQUÍ está disponible este artículo y se accede al mismo en un enlace en la Biblioteca de Horticultura.

Aplicación de los avances en tecnología poscosecha en melocotón

• El nuevo manejo del melocotón

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El artículo trata la importancia del manejo y del preenfriamiento y la refrigeración del melocotón en central; aplicación de tecnologías post-cosecha basadas en la modificación de la atmósfera para mantener la calidad de frutos de hueso; y, las técnicas limpias de eliminación de residuos fitosanitarios, el uso de agua electrolizada y del dióxido de cloro. Por otra parte se explican también cómo controlar los patógenos, su detección precoz y las posibilidades del control biológico.

En España existen varios grupos de investigación que llevan años estudiando el empleo de diferentes técnicas en el manejo poscosecha del melocotón con el objetivo de mantener su calidad desde la recolección hasta la venta final al consumidor. Entre ellos se encuentra el Grupo de Investigación “Alimentos de Origen Vegetal” de la Universidad de Zaragoza, dirigido por Rosa Oria, y que está ensayando los avances que han aparecido en tecnología post-cosecha para controlar los problemas de conservación y comercialización de esta fruta.

Del artículo "aplicación de los avances en tecnología poscosecha en melocotón" son autores Diego Redondo, Esther Arias, Rosa Oria y Maria Eugenia Venturini. El documento tiene 27 páginas y está dsiponible a la demanda en la Biblioteca de Horticultura.

Hortalizas subterráneas

• INFO's Hortalizas Subterráneas 2015-2016, disponible a la demanda en la Biblioteca de Horticultura

Diversidad, surtido, variedades modernas, mecanización,
valores en envasados, logística, innovación en IV y V gamas ...
son algunas de las claves de los negocios de la patata

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Info Hortalizas Subterráneas 2015-2016, 121 páginas, diciembre, 2015
La “guía de gestión integrada de plagas, GIP, para el cultivo de patata”, forma parte de una serie de guías sobre el mismo tema, para diferentes cultivos. Editada en 2015 por el Magrama, la referida a patata, explica, después de una introducción y la consideración de los aspectos generales, los principios para la aplicación de la gestión integrada de plagas, medidas específicas para zonas de protección, listado de plagas, y Cuadro de estrategia de gestión integrada de plagas.

Una información abreviada de esta Guia se publica con el INFO’s Hortalizas subterráneas 2015-2016, junto a estos compendios informativos sectoriales, a partir de ahora bianuales, para productores de patata, cebolla, zanahoria, puerro y el resto de hortalizas subterráneas.

Qué es un Whitte paper

• Jorge Luis Alonso nos cuenta como y porqué utilizar documentos expresamente realizados para persuadir a los clientes

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Las empresas que venden cosas nuevas, complejas o costosas generalmente deben esperar la aprobación de un comité para cerrar negocios. Es un proceso que incluye a varias personas y que puede durar semanas, meses, y aún años. En consecuencia, el número de transacciones se limita. Un white paper agiliza el proceso. Usando estadísticas y argumentos lógicos, un white paper educa, informa y persuade al potencial cliente. El artículo de Jorge Luis Alonso, White paper, "una herramienta efectiva para persuadir" disponible en la la Bibloteca de Horticultura, analiza las ventajas que esta herramienta tiene para las empresas.

Nuevas tendencias en portainjertos hortícolas: cucurbitáceas y solanáceas

• El portainjertos es el principio, un artículo sobre Cucurbits 2015, organizado por la ISHS, el V International Symposium y el IMIDA, en la Universidad de Cartagena

PUBLICACIONES
En la Universidad de Cartagena y con la participación del IMIDA, Murcia, España; se organizó una jornada técnica sobre el Cucurbits 2015, el el V International Symposium de la ISHS, sobre esta materia.  En el artículo “el portainjertos es el principio” de Alicia Namesny, se explica el estado del arte de la técnica del injerto aplicado a cucurbitáceas y solanáceas; la práctica comercial del injerto y los portainjertos, el injerto en cucurbitáceas y solanáceas, la visión de las empresas y las ventajas para productores y la calidad de las plantas injertadas. El documento está disponible a la demanda en el catálogo de publicaciones de la Biblioteca de Horticultura.

La idea de utilizar portainjertos en hortícolas tiene su origen en el éxito obtenido en la vid para evitar la Phyloxera, y recibió el espaldarazo final con la prohibición del uso de bromuro de metilo, que obligó a buscar alternativas.

Sobre la fertilización y el riego del olivar se sabe mucho de todo

• Nutrientes extraídos en el olivar por la cosecha y la poda
• Una aplicación web permite calcular las necesidades de riego del olivar

INFORMACION
En el congreso de la SECH, Orihuela, España, Julio, R. Fernández-Escobar de la Universidad de Córdoba, explicó en la sesión de fertilización y olivicultura, los resultados obtenidos con ensayos realizados durante bastantes años  sobre los nutrientes que extraen del suelo los árboles del olivar

La evaluación de los nutrientes extraídos en el olivar resultan de interés para conocer el consumo de los árboles y para obtener información sobre la cantidad de nutrientes a aplicar cuándo el análisis foliar indique la necesidad de fertilización.

Fotos de paisajes del olivar

Si, pero No … sobre la diversidad de los pimientos en las tiendas

• ¿Qué les pasa a las fruterías? ¿Les interesa la diversidad de verduras a los prescriptores alimentarios actuales: cocineros o a gastrónomos?

INFO's sobre pimientos
Cada verano la Fundación Cajamar en su finca de experiencias en Paiporta de Valencia realiza una exposición de “variedades de hortalizas” en la que participan empresas como Syngenta, Rijk Zwaan, Fitó, Akira Seeds, Vilmorin, Sakata y otras, así como semilleros locales que aportan tipos de fruto conservados por los propios agricultores de la zona.
(Centro de Experiencias de la Fundación Cajamar en Paiporta Valencia, información HorticulturaBlog, Agosto, 2015)

Este año la exposición de pimientos era especialmente diversa y atractiva, en colores y formas de frutos. Diría que en la exposición tienen varias decenas de tipos de frutos cuyo origen son muchas más que decenas en variedades. de las muestras expuestas este redactor de HorticulturaBlog se llevó a casa algunos frutos, todos distintos. Hice mi propia cata. Predominan los frutos con sabores dulces, algunos son muy crujientes, muy pocos son picantes, y de los que tienen esta característica, el grado es muy distinto. Encontré características de fruta y sabores muy variados.

Procedimientos para aumentar la resistencia contra Botrytis cinerea en horticultura

• Biotecnología para mejorar la resistencia a las enfermedades ocasionadas por Botrytis cinerea

PUBLICACIONES
María Ángeles Parra y Juan Antonio Martínez* han publicado en la Biblioteca de Horticultura el artículo "biotecnología para mejorar la resistencia a las enfermedades ocasionadas por Botrytis cinerea" en el cual ponen de manifiesto los procedimientos por lo que se puede aumentar la resistencia de las plantas y de las frutas, hortalizas y flores cosechadas contra B. cinerea e, incluso, se ha estudiado la biotecnología de tipo físico, químico, biológico y genético que se está desarrollando para intentar evitar o reducir las pérdidas ocasionadas por la podredumbre gris.

Realmente, se ha establecido procedimientos que parecen tener mejores resultados que otros; sin embargo, hoy en día, la lucha más eficaz contra esta enfermedad consiste en la utilización de fungicidas de síntesis.

Los precios de las frutas y verduras, ¿podrían recibir eco-primas en los supermercados?

• Capital Natural, Huellas de Carbono y Credenciales ecológicas

I+D+i
Nuestros suelos y sus reservas de carbono, nuestras aguas, nuestra biodiversidad y nuestro clima son stocks principales del capital natural. Los servicios de los ecosistemas, que benefician a la humanidad, fluyen de las existencias de capital natural. La Horticultura depende vitalmente de capital natural, pero el stocks son finitos y están bajo creciente presión como resultado de la intensificación de usos del suelo y el crecimiento demográfico. Por todo el mundo crece la preocupación por el consumo excesivo de los recursos naturales. Como resultado de ello, aumenta el interés en informar a los consumidores sobre el impacto medioambiental de los productos que compran.

La Huella del Carbono y el consumo de agua son los primeros en tener protocolos formales desarrollados para determinar sus valores. Sin embargo, en el artículo de Brent Clothier en el vol 55 nº1; Marzo, 2015, de Chronica Horticulturae, de la ISHS,  se muestra que el ciclo del carbono y el ciclo del agua no están bien representados en estos protocolos. En la academia y profesiones hortícolas han tomado buena nota de que los supermercados y las tiendas de fruterías bien gestionadas son un poderoso vehículo de para la educación pública en relación al consumo durante el desarrollo de la actividades económicas relacionadas con las frutas y verduras.

A medida que el diámetro de las ramas del árbol de granado van engordando pierden producción

• Poda del granado, Punica granatum

PUBLICACIONES
El  granado produce sus frutos en las ramas cortas o “spurs” del año anterior y después de fructificar varios años se originan nuevas yemas vegetativas que dan lugar a nuevas ramificaciones que crecen sucesivamente y continúan fructificando.

A medida que el diámetro de la rama va engordando va perdiendo producción por lo que habrá que tener una buena relación entre hojas y madera joven.
Es un árbol de ramaje muy disperso; al principio del crecimiento es muy débil, y eso obliga durante el periodo de formación a podar las ramas productivas a unos 30 cm para que no se arquen por el peso del fruto.

Guillermo Valdés Quiles y Julián Bartual Martos publican en la Biblioteca de Horticultura un artículo sobre la poda del granado. Está disponible a la demanda GRATIS