El Portagrano

• El Vademecum de las semillas hortícolas

PUBLICACIONES. Infomercial
El Portagrano es una publicación donde se describen las variedades hortícolas. La mayoría de ellas se comercializan en España y están registradas en algún país de la Unión Europea. En el libro aparecen variedades que están en proceso de registro, APC, Autorización Provisional de Comercialización, y otras aún son objeto de investigación.

El Portagrano es un volumen de 439 páginas que se publica en España desde 1991, cuenta con 14 ediciones. Para sus usuarios es un “vademecum de semillas”.

Al contenido se accede por varios índices, el general por materias, otro por especies, por “tablas”, las empresas comercializadoras de semillas y un directorio de semilleros españoles. Hay 2 índices de variedades, uno por especies y el otro alfabético.

Nuevos horizontes para la horticultura intensiva: exportar salud y sabor

• Las actividades de producción y distribución de frutas y hortalizas, ¿están instaladas en un círculo de confort?

DOCUMENTO
La frase “sembrando calidad y exportando salud”, pronunciada por Ana Molina Jiménez, farmacéutica y nutricionista de Coexphal, Almería, España, es uno de los conceptos de su visión acerca de la importancia que tiene el consumo de frutas y hortalizas en la salud, así como un anuncio para el sector agroalimentario para conocer y destacar mejor los componentes terapéuticos que poseen sus productos, su repercusión sobre la salud y posibles potencialidades para las acciones de venta y así, competir con un mercado que demanda “aspectos saludables” como factor de valor en la compra de alimentos.

No sé, si  Ana Molina, estaría de acuerdo, pero por parte de HorticulturaBlog creemos que aún quedan estrategias para establecer y corregir malos hábitos en las tareas de información sobre las propiedades nutritivas y saludables de las frutas y hortalizas, en la distribución minorista de las frutas y hortalizas y en el canal foodservice.

Silex, el nuevo portainjertos para tomate que ofrece una alta resistencia a Nemátodos

• Silex es un portainjertos, desarrollado por Semillas Fitó, de vigor medio que ayuda a las variedades comerciales de tomate a pasar bien el invierno y llegar con alta calidad a la primavera

INFOMERCIAL
Silex, es el nombre del nuevo portainjertos para tomate que se diferencia de sus competidores en la alta resistencia que presenta a Nemátodos.

Una de las demandas de los horticultores profesionales ha sido, desde hace tiempo, la necesidad de un portainjertos de tomate que verdaderamente sea resistente a Nemátodos, ya que existen portainjertos líderes que no ofrecen esta protección a diversas enfermedades de suelo.

Como cuenta Salvador Peramo, Product Manager de solanáceas de tomate de Fitó, “el portainjertos Silex se ha desarrollado en los últimos años en diversos países del mundo, incluídas las estaciones de ensayo de Fitó en Barcelona y Almería, buscando dar respuesta a la más amplia gama de resistencias a virus y enfermedades que pueden afectar al tomate”.

Producción y comercio de melones. Competencia en la fruta extratemprana de primavera

Las actuales variedades híbridas de los melones
tipo "piel de sapo y/o piñonet" pueden tener
una corteza más o menos escriturada

COMENTARIO
Juan Martínez, de Unión de Cooperativas Agrarias de Castilla-La Mancha, España, explica que esta región española es una potencia mundial en la producción y comercio de melones, tan solo por detrás de la R.P. China.

La producción española de melones se concentra en la mitad sur de la península ibérica, cuenta, este directivo de la cooperativa en la web de Fresh Plaza,  siendo Castilla-La Mancha la primera región en superficie y producción con casi el 35% del total español. Le siguen, Murcia, Andalucía, Extremadura. En Castilla-La Mancha, Ciudad Real aporta el grueso productivo con casi 10.000 hectáreas y 300.000 t y Toledo con aproximadamente 1.500 hectáreas. La región produce melones de estación, en verano

En España, Almería es la provincia más temprana en esta fruta y la que marca el inicio de la campaña. Sus 175.000 t de producción se destinan principalmente a la exportación, siendo operadas por distintos agentes: subastas-alhóndigas, marquistas y mayoristas en destino. Desde hace años los exportadores de melones de Almería tienen que competir en los mercados español y europeos con los melones que ya están en las fruterías (la importación de invierno, de contraestación) procedentes de centro y sur de América y del Senegal.

El envase para uso alimentario, un aliado en constante mejora

• La conciencia de la sustentabilidad en los envases de plástico

En un seminario sobre “el envase para uso alimentario” organizado por el Ainia en Valencia, España, hubo contenidos que trataron de los materiales biodegradables y otras características vinculadas con la sustentabilidad, en el consumo de los envases utilizados en alimentos. Algunos ponentes, calificaron a los envases biodegradables como una opción de un enorme potencial de crecimiento. Sin embargo,  Ana Espert finalizó su conferencia mostrando los resultados de una encuesta realizada por Packaging Digest donde se demuestra que la mayoría de las empresas están poco familiarizadas con la sustentabilidad de los envases.

Un vistazo a lo multifacético del tema fue la alerta expresada por David Bertomeu, FKUR, sobre el hecho de que los plásticos biodegradables pueden provenir de recursos que no sean renovables. Esta empresa tiene una gama de plásticos que incluye uno biodegradable para extrusión; las máquinas que se utilizan son las mismas que para PE, polietileno, de baja densidad.

Influencia de factores pre y poscosecha en la calidad de la lechuga en IV Gama

DOCUMENTO
Los autores, Luna M.C., Tudela J.A., Allende A., *Gil M.I han realizado ensayos en campo abierto y en invernadero, cultivo sin suelo y en suelo con diferentes especificaciones de riego, en este último caso. De las consideraciones de los resultados de estas ensayos tienen respuestas sobre los factores de pre cosecha en calidades de distintos tipos de lechugas susceptibles de ser utilizadas para un mínimo procesado (IV Gama). Estos autores que trabajan en el Cebas - CSIC de Murcia, España, conocen por su especialidad científica los aspectos de calidad para la confección bolsas de ensaladas.

El documento, “influencia de factores pre y poscosecha en la calidad de la lechuga en IV Gama” está disponible a la demanda en la sección de publicaciones del Grupo THM y el portal Poscosecha.com.

La calidad de la lechuga en IV Gama es una combinación de atributos entre los que se incluyen la apariencia visual (frescura, color), textura (crujiente, firme), sabor (gusto y olor), valor nutritivo (antioxidantes) y de seguridad alimentaria (ausencia de residuos físicos, químicos y de contaminación microbiológica). Esta calidad puede verse afectada por factores precosecha y factores poscosecha. Entre los primeros se incluyen todos los que pueden influir sobre la calidad de la materia prima como el genotipo, manejo agronómico, el estado de madurez, etc. Entre los factores poscosecha se pueden citar algunas operaciones de procesado y condiciones de conservación.

Macrotúnel para fresas en cultivo sin suelo

INFOMERCIAL
Según informaciones del boletín de Adesva se ha presentado en este centro tecnológico de la agroindustria, situado en Lepe, Huelva, España un novedoso macro-túnel, especialmente adaptado al cultivo de fresa, desarrollado por Gogarsa & New Growing System.

Más de 40 empresas se han reunido en una parcela experimental de Adesva para conocer las prestaciones del nuevo modelo de macro-túnel, especialmente diseñado y adaptado al cultivo de fresa de Huelva.

En el nuevo diseño de Gogarsa & New Growing System, consiguen 20.000 metros, frente a los 9.000 metros lineales que por ha. de plantas se utilizan en cualquier sistema de cultivo (cultivo hidropónico ó cultivo tradicional en suelo). Este incremento de superficie útil, más del 110 %, es posible gracias al “sistema oscilante” (NGS) y al Invernadero “macro-túnel hibrido” (Gogarsa).

¿Hacia dónde va el consumo de fruta?

• Análisis de los vectores de compra

DOCUMENTO
Además de como fuentes de nutrientes, las frutas y hortalizas han adquirido en los últimos años, y se prevé que continuarán haciéndolo en el futuro, un mayor protagonismo en la dieta cotidiana por sus efectos benéficos en la salud. A pesar de ello su consumo en España sigue estabilizado o tiende a disminuir en las principales especies producidas. Este hecho es todavía más preocupante dado que se da en la mayoría de los países desarrollados, con una mayor esperanza de vida y donde la calidad de vida en poblaciones adultas y de tercera edad es de interés creciente para todos los ciudadanos.

Analizados los vectores que rigen el consumo de fruta y conociendo cuales son las preferencias de los consumidores, el sector en su sentido amplio de “cadena de valor” deberá realizar, dice Ignasi Iglesias, autor del artículo "¿hacia dónde va el consumo de fruta? una intensa labor para ofertar fruta que se adapta a las mismos, en particular en lo referido a calidad (sabor, uniformidad de producto), a su mantenimiento en el tiempo, a la presentación, la facilidad de consumo y a su promoción. Los requerimientos de seguridad alimentaria y trazabilidad se han adaptado ampliamente por todo el sector productor.

La mosca mediterránea de la fruta y su control ( II )

DOCUMENTO
En el  trabajo “ Control de la mosca mediterránea de la fruta (Ceratitis capitata Wiedeman) en ciruelo ecológico mediante trampeo masivo “ cuyo documento está disponible a la demanda en la sección de publicaciones del Grupo THM y del portal de poscosecha.com se describe a la mosca mediterránea de la fruta y la tendencia actual a combinar diferentes métodos de lucha

La mosca mediterránea de la fruta, Ceratitis capitata, constituye una plaga que provoca grandes pérdidas de rendimiento y calidad en numerosos frutales (Rodríguez y Perera, 2008). Originaria de la costa occidental de África se ha extendido a prácticamente todas las zonas templadas, subtropicales y tropicales de los dos hemisferios gracias a su capacidad de dispersión y adaptación. En España, especialmente en la zona sur y el levante, su incidencia es muy elevada afectando a numerosos cultivos, como cítricos, frutales de hueso y de pepita, higueras y caquis (Aluja, 1993). Los adultos son vivamente coloreados, amarillo, blanco y negro, y con un tamaño de 4-5 mm, son algo más pequeños que la mosca doméstica.

Las marcas de sandías empiezan a contar historias …

• En frutas y hortalizas las marcas ¿qué pueden decir?

MARKETING
En el mercado español aparece la “sandía de las estrellas”. Es la SandiSTAR es una Sandía Gourmet de la variedad Negra Sin Pepitas, una "marca" nueva en el mercado español y europeo, dice un documento de prensa reciente.

Según sus promotores, esta sandía destaca por “su sabor intenso, su alto contenido en azúcares y la agradable textura.”. Tras meses de trabajo planificado laSandiStar está en el mercado. Es una “nueva Sandía, Negra Sin Pepitas”, es de la alhóndiga AgrupaEjido  (mercado mayorista en origen). Ahora en este proyecto se están uniendo los agricultores, “hasta completar más de 70 hectáreas dedicadas exclusivamente a este tipo de sandía de primera”, explican.

Control de la mosca mediterránea de la fruta (Ceratitis capitata Wiedeman) en ciruelo ecológico mediante trampeo masivo ( I )

Ceratitis capitata. Imagen de Scott Bauer

DOCUMENTO
En este trabajo se muestran algunos avances en el control de la mosca mediterránea de la fruta (Ceratitis capitata Wied.) en manejo ecológico en frutales de hueso, especialmente ciruelo, en el Valle del Guadalquivir mediante trampeo masivo usando diferentes combinaciones de cebo e insecticida.

Los autores (*) explican como es la llamada mosca mediterránea de la fruta y su control. Por otra parte el documento "control de la mosca mediterránea de la fruta (Ceratitis capitata Wiedeman) en ciruelo ecológico mediante trampeo masivo" disponible a la demanda en la sección Publicaciones de Grupo THM y del portal poscosecha.com, incluye la evaluación de diferentes atrayentes en trampeo masivo para esta mosca realizados por el IFAPA Centro “Las Torres-Tomejil” en Sevilla, España

AgroxiGREEN - Mg, un inhibidor natural, sin hormonas, de la caída excesiva de los frutos

INFOMERCIAL
AgroxiGreen-Mg® es un producto destinado para su aplicación vía foliar en todos los cultivos leñosos en los cuales hay riesgos de caída excesiva de frutos cuajados: olivo, cítricos, frutales…

Codiagro, la primera cooperativa española del sector de producción de agronutrientes, ha publicado los resultados de ensayos (*) de los efectos de AgroxiGreen-Mg en la abscisión de frutos cítricos realizados por el departamento de Ecofisiologia i Biotecnologia de Ciències Agraries i del Medi Natural, en la Universitat Jaume I en el campus Riu Sec de Castellón, España

Los estudios del efecto de AgroxiGreen-Mg de Codiagro en la abscisión de frutos cítricos  mostraron que el tratamiento con el producto reduce la abscisión del fruto cítrico notablemente. Este hecho puede beneficiar notablemente la cosecha en aquellas variedades con problemas de cuajado y/o en años de condiciones climáticas adversas.

Según los datos, publicados en el documento “evaluación de la eficacia de AgroxiGreen-Mg de Codiagro sobre la caída del fruto en cítricos"; disponible AQUÏ, el producto parecía ejercer su efecto beneficioso a través de la inducción, directa o indirecta, de la acumulación de carbohidratos en el fruto. El tratamiento mejora la capacidad fotosintética de los árboles, hecho que podría traducirse en un mayor transporte de fotoasimilados desde las hojas (fuente) a los frutos en desarrollo (sumidero).

Brotes de crucíferas, alimento natural y de gran riqueza fitoquímica

• Bróculi, coliflor, col de Bruselas, … incluyendo raíz, colirábano, nabo, rábano

DOCUMENTO
El documento “Brotes de crucíferas: alimento natural y de gran riqueza fitoquímica” disponible a la demanda en la sección de Publicaciones del Grupo THM y del portal Poscosecha.com explica la importancia de las crucíferas en la dieta; los compuestos bioactivos presentes en los brotes de las crucíferas, Glucosinolatos y compuestos fenólicos; y además, la calidad de brotes de crucíferas: la biomasa y composición para la salud.

Los autores, N. Baenas, D.A. Moreno* y C. García-Viguera; de esta publicación sobre el interés alimentario y de sus componentes saludables de los brotes de crucíferas, son del Cebas CSIC de Murcia, España

El consumo de brotes como alimento saludable y nutritivo, está cada vez más extendido en el mundo, destacando entre los de mayor consumo los brotes de soja, alfalfa y rábano, si bien, los brotes de crucíferas son, en general, un alimento novedoso por su funcionalidad, ya que estimulan los sistemas de defensa del organismo frente a enfermedades, y son ricos en nutrientes de forma natural, además de fáciles de consumir.